5月10日訊 昨日，長沙市17歲的小劉因一口氣吃下10余個蠶蛹，導(dǎo)致過敏性休克。長沙市疾控中心專家提醒，病從口入，近期長沙氣溫較暖，濕度大，適宜霉菌滋生，要重點防范食用霉變食物、發(fā)芽馬鈴薯、未煮熟四季豆等引起的食物中毒事件。

　　長沙市疾控中心專家介紹，暖濕天氣較易發(fā)霉的食物有花生、玉米、加工糕點、米飯、饅頭等，水果若存放時間過久也易發(fā)霉變，食物霉變后各種微生物大量繁殖并產(chǎn)生有毒物質(zhì)，人食用后容易造成消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)甚至神經(jīng)系統(tǒng)的損害。面包、水果或蔬菜若已霉變，不可再食用�；ㄉ�、大米、豆子等糧食，如果發(fā)現(xiàn)其中個別顆粒發(fā)霉，應(yīng)及時挑出霉變顆粒，剩下的未霉變糧食盡快食用，且烹調(diào)前多用手搓擦，反復(fù)清水沖洗，或者加堿、用高壓鍋蒸煮。

　　發(fā)芽的馬鈴薯（即土豆）中“龍葵堿”含量較高，進食后易導(dǎo)致中毒。如果馬鈴薯發(fā)芽較多、皮肉已變綠色則不可再食用。另外，煮熟煮透的四季豆才無毒性，市民在烹飪時一定要給足火候，在外用餐時也要注意，切勿食用未熟透的四季豆。