自2012年開(kāi)始，我市對(duì)大中型餐飲單位餐廚垃圾實(shí)行了統(tǒng)一收集、無(wú)害化處理，“餐桌安全”自此從源頭掀起一場(chǎng)變革。昨日下午，在東風(fēng)路“六順廚房”小餐館，作為東風(fēng)路環(huán)衛(wèi)所餐廚垃圾收集的第一家餐館，其剩飯剩菜按合同予以回收，此舉意味著東風(fēng)路街道小餐飲餐廚垃圾集中收運(yùn)工作正式啟動(dòng)，也意味著開(kāi)福區(qū)餐廚垃圾集中收運(yùn)“全覆蓋”在全市率先開(kāi)啟，“餐桌安全”變革掀起新一輪縱深推進(jìn)。

下午2時(shí)多，各餐飲門(mén)店的午餐服務(wù)基本結(jié)束。東風(fēng)路街道城管辦與東風(fēng)路環(huán)衛(wèi)所聯(lián)合出動(dòng)，開(kāi)著全新配備的餐廚垃圾收集車(chē)上了路。記者看到，這輛印有“開(kāi)福環(huán)衛(wèi)”、“餐廚收集”字樣的密封餐廚垃圾收集車(chē)，相比此前的餐廚垃圾收集車(chē)，車(chē)身略小�！霸瓉�(lái)剩飯剩菜瀝干后打包當(dāng)垃圾丟了，現(xiàn)在統(tǒng)一回收處理是好事，我也省事多了�！眮�(lái)自湘鄉(xiāng)的“六順廚房”老板譚雯說(shuō)。

東風(fēng)路環(huán)衛(wèi)所副所長(zhǎng)周玲介紹，街域內(nèi)的小餐飲門(mén)店餐廚垃圾，由環(huán)衛(wèi)所負(fù)責(zé)收集，每天清運(yùn)一到兩次。為此，該所配備了5名專職環(huán)衛(wèi)工和餐廚垃圾收集車(chē)，并為每家餐館統(tǒng)一提供了一個(gè)餐廚垃圾收集桶。

“除全市已實(shí)行統(tǒng)一收集的大中型餐飲單位外，我們對(duì)轄區(qū)所有餐飲門(mén)店及單位食堂摸底造冊(cè)，包括盒飯店和私家餐館，實(shí)現(xiàn)了全覆蓋�！睎|風(fēng)路街道城管辦主任李銀華說(shuō)。目前，東風(fēng)路街道轄區(qū)內(nèi)的157家餐飲門(mén)店和單位食堂，大部分已簽訂餐廚垃圾回收合同。接下來(lái)，街道將組織執(zhí)法力量，對(duì)不簽訂合同或不履行合同的單位和個(gè)人依法展開(kāi)整治，對(duì)私自收集的非法車(chē)輛依法進(jìn)行打擊。

據(jù)了解，根據(jù)開(kāi)福區(qū)實(shí)施餐廚垃圾集中收運(yùn)“全覆蓋”工作部署，該區(qū)餐廚垃圾集中收運(yùn)，由湖南聯(lián)合餐廚垃圾處理有限公司委托開(kāi)福區(qū)環(huán)衛(wèi)局實(shí)施。為此，開(kāi)福區(qū)環(huán)衛(wèi)局在各環(huán)衛(wèi)所已配備專業(yè)餐廚垃圾收集車(chē)輛和專業(yè)人員，將按照規(guī)定的區(qū)域、路線，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)統(tǒng)一收運(yùn)。