自2012年開始，我市對大中型餐飲單位餐廚垃圾實行了統(tǒng)一收集、無害化處理，“餐桌安全”自此從源頭掀起一場變革。昨日下午，在東風路“六順廚房”小餐館，作為東風路環(huán)衛(wèi)所餐廚垃圾收集的第一家餐館，其剩飯剩菜按合同予以回收，此舉意味著東風路街道小餐飲餐廚垃圾集中收運工作正式啟動，也意味著開福區(qū)餐廚垃圾集中收運“全覆蓋”在全市率先開啟，“餐桌安全”變革掀起新一輪縱深推進。

下午2時多，各餐飲門店的午餐服務基本結(jié)束。東風路街道城管辦與東風路環(huán)衛(wèi)所聯(lián)合出動，開著全新配備的餐廚垃圾收集車上了路。記者看到，這輛印有“開福環(huán)衛(wèi)”、“餐廚收集”字樣的密封餐廚垃圾收集車，相比此前的餐廚垃圾收集車，車身略小。“原來剩飯剩菜瀝干后打包當垃圾丟了，現(xiàn)在統(tǒng)一回收處理是好事，我也省事多了。”來自湘鄉(xiāng)的“六順廚房”老板譚雯說。

東風路環(huán)衛(wèi)所副所長周玲介紹，街域內(nèi)的小餐飲門店餐廚垃圾，由環(huán)衛(wèi)所負責收集，每天清運一到兩次。為此，該所配備了5名專職環(huán)衛(wèi)工和餐廚垃圾收集車，并為每家餐館統(tǒng)一提供了一個餐廚垃圾收集桶。

“除全市已實行統(tǒng)一收集的大中型餐飲單位外，我們對轄區(qū)所有餐飲門店及單位食堂摸底造冊，包括盒飯店和私家餐館，實現(xiàn)了全覆蓋�！睎|風路街道城管辦主任李銀華說。目前，東風路街道轄區(qū)內(nèi)的157家餐飲門店和單位食堂，大部分已簽訂餐廚垃圾回收合同。接下來，街道將組織執(zhí)法力量，對不簽訂合同或不履行合同的單位和個人依法展開整治，對私自收集的非法車輛依法進行打擊。

據(jù)了解，根據(jù)開福區(qū)實施餐廚垃圾集中收運“全覆蓋”工作部署，該區(qū)餐廚垃圾集中收運，由湖南聯(lián)合餐廚垃圾處理有限公司委托開福區(qū)環(huán)衛(wèi)局實施。為此，開福區(qū)環(huán)衛(wèi)局在各環(huán)衛(wèi)所已配備專業(yè)餐廚垃圾收集車輛和專業(yè)人員，將按照規(guī)定的區(qū)域、路線，在規(guī)定的時間內(nèi)統(tǒng)一收運。