最近，馮女士在長(zhǎng)沙紅星生鮮市場(chǎng)買豬肉時(shí)發(fā)現(xiàn)，不少商販拿著一個(gè)裝有白色粉末物質(zhì)的塑料瓶，不斷撒向生鮮豬肉上。而根據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》，任何單位和個(gè)人不得對(duì)生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。那么，這些撒在豬肉上的白色粉末究竟是什么呢？

按照馮女士的說法，往豬肉上面涂抹白色粉末的現(xiàn)象很是普遍。為了進(jìn)一步了解事情真相，記者隨后趕到了長(zhǎng)沙紅星生鮮市場(chǎng)，此時(shí)，市場(chǎng)里的幾十家商販正在不斷吆喝，肉攤上擺滿了生鮮豬肉產(chǎn)品。

走訪過程中，記者發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)商販的肉攤上，都擺放著一個(gè)各式各樣的塑料瓶，瓶蓋開了幾個(gè)洞，里面裝著白色晶狀粉末。

此時(shí)，一名商販拿起了一個(gè)寫著“小蘇打”的塑料瓶，將瓶中的白色粉末，撒在了一塊豬肉上。

撒粉的過程中，商販將生鮮豬肉上的白色粉末涂抹均勻。根據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》，任何單位和個(gè)人不得對(duì)生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。那么，這些白色粉末到底是什么東西呢？

面對(duì)質(zhì)疑，這名商販打趣著回應(yīng)，瓶中的白色粉末為食用鹽。由于臨近中午，市場(chǎng)內(nèi)的顧客越來越少，更多的商販都拿出了塑料瓶，往生鮮豬肉上撒上一層白色粉末。

為了印證自己的說法，這名商販舔了一口白色粉末，表示為食鹽不假。那么，為何要往豬肉上涂抹食鹽呢？

記者注意到，長(zhǎng)沙紅星大市場(chǎng)內(nèi)數(shù)十家生鮮豬肉攤位，絕大多數(shù)都擺放了裝有白色粉末的塑料瓶，面對(duì)質(zhì)疑，部分?jǐn)傌溨苯哟蜷_瓶體，讓記者嘗一嘗，表示這些“白色粉末”就是家常炒菜用的食鹽，目的是為了保鮮。

接到反饋，長(zhǎng)沙雨花區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局以及市場(chǎng)方負(fù)責(zé)人趕到現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)進(jìn)貨臺(tái)賬、檢疫證明進(jìn)行抽查，并對(duì)生鮮豬肉進(jìn)行抽檢。 

這名商販表示，塑料瓶中的白色粉末，均為袋裝食用鹽，倒入瓶中，方便涂抹。隨后，長(zhǎng)沙雨花區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督局執(zhí)法人員、以及市場(chǎng)方負(fù)責(zé)人，對(duì)白色粉末進(jìn)行檢驗(yàn)。

經(jīng)初步判斷，執(zhí)法人員以及市場(chǎng)方表示，涂抹在豬肉上的白色粉末為食用鹽。

針對(duì)居民的擔(dān)憂，市場(chǎng)方解釋，在生鮮豬肉上撒鹽，能防止豬肉放久之后發(fā)臭。

為進(jìn)一步核驗(yàn)，執(zhí)法人員對(duì)商販的進(jìn)貨臺(tái)賬、動(dòng)物檢疫證明進(jìn)行抽查。同時(shí)，對(duì)商販銷售的豬肉進(jìn)行抽檢。

長(zhǎng)沙雨花區(qū)市監(jiān)局執(zhí)法人員，分別從三家不同的攤位取樣，根據(jù)長(zhǎng)沙市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心的檢測(cè)結(jié)果，均未發(fā)現(xiàn)有“瘦肉精”、“獸藥殘留物”等，均屬于合格。

經(jīng)營(yíng)商販表示，給豬肉撒鹽，通常只在夏季高溫時(shí)才會(huì)使用，并未添加其他物質(zhì)。隨后，長(zhǎng)沙市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心，針對(duì)“瘦肉精”、“獸藥殘留物”等方面，對(duì)商販銷售的豬肉進(jìn)行抽檢。

那么，在夏季高溫時(shí)，給豬肉撒鹽能不能起到除臭的作用呢？記者隨后進(jìn)行了一個(gè)小實(shí)驗(yàn)。

通過記者實(shí)驗(yàn)，在氣溫27度的環(huán)境下，涂抹了鹽的豬肉、以及未做任何處理的豬肉，在靜置了2個(gè)小時(shí)后，確實(shí)出現(xiàn)了一些變化。

不過，為了避免引起消費(fèi)者誤解，長(zhǎng)沙雨花區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督局執(zhí)法人員要求，市場(chǎng)方協(xié)助各商家做好公示等工作。