2021年剛過去不到4個(gè)月,長沙的雨天就高達(dá)50多天,雨水充沛加上天氣濕熱讓野生蘑菇進(jìn)入了生長茂盛期,現(xiàn)在很多田間和路邊都冒出了野生蘑菇。不少市民喜歡在踏青時(shí)采摘或購買野生蘑菇帶回家食用,近幾年因誤食野生毒蘑菇而引發(fā)的中毒事件時(shí)有發(fā)生。為預(yù)防這類中毒事件的再次發(fā)生,長沙市疾控專家提醒:

重要的事情說三遍!
毒蘑菇毒性非常強(qiáng),發(fā)病急,死亡率高。在長沙市,主要的毒蘑菇中毒癥狀類型可分為5大類,即:(1)急性肝損害型、(2)急性腎衰竭型、(3)胃腸炎型、(4)神經(jīng)精神型、(5)橫紋肌溶解型。常見的毒蘑菇有以下這些,大家擦亮眼睛一起來認(rèn)識(shí)下它們吧!造成中毒事件最多、最常見的毒蘑菇,可引起嚴(yán)重的胃腸道癥狀。近年來,亞稀褶紅菇在我國造成幾十人死亡,病死率甚至超過50%。在野外,無毒的蘑菇往往與有毒的蘑菇混生,外觀相似,極易誤采誤食。目前沒有簡單易行、快速有效的識(shí)別蘑菇是否有毒的方法。即使是經(jīng)驗(yàn)十分豐富的生物學(xué)家,往往也需要借助實(shí)驗(yàn)室專業(yè)儀器才能進(jìn)行精準(zhǔn)鑒別。而非專業(yè)人員僅憑經(jīng)驗(yàn),靠形態(tài)、氣味、顏色等外貌特征來辨識(shí),是很難準(zhǔn)確識(shí)別毒蘑菇的。不盲目采食野生蘑菇才是預(yù)防和控制毒蘑菇中毒的關(guān)鍵!
市民切勿自行采摘食用野生蘑菇!
踏春郊游期間,對(duì)于路邊草叢的野生蘑菇,由于鑒別毒菌并不容易,廣大群眾不要因?yàn)楹闷婊驗(yàn)闈M足口腹之欲采摘野生蘑菇或來源不明的蘑菇。注意勿在路邊攤販購買蘑菇,即使在正規(guī)市場上購買蘑菇,也不能放松警惕,特別是不認(rèn)識(shí)或者沒吃過的野生蘑菇不要購買食用。為避免類似中毒事件,家庭要慎食野生蘑菇。學(xué)校食堂、集體食堂、婚喪宴請(qǐng)、大型會(huì)議等群體聚餐禁止烹飪食用野生蘑菇,防止群體性中毒事件的發(fā)生。食品經(jīng)營者要落實(shí)對(duì)食品進(jìn)貨查驗(yàn)
各類餐飲單位、食堂等食品經(jīng)營者要落實(shí)主體責(zé)任,加強(qiáng)自我管理,嚴(yán)格把好原料進(jìn)貨關(guān),進(jìn)貨渠道要正規(guī),并做好原料進(jìn)貨登記臺(tái)賬。各類單位食堂,尤其是學(xué)校食堂嚴(yán)禁采摘、采購野生蘑菇,嚴(yán)禁使用野生蘑菇作為食品原料;對(duì)可食用的蘑菇要嚴(yán)格挑選,避免有毒有害物質(zhì)混入其中。1、催吐。目前,對(duì)毒蘑菇中毒尚無特效療法。一旦誤食野生蘑菇后出現(xiàn)疑似中毒癥狀,應(yīng)盡早采用催吐等方法迅速排除毒素。
2、盡快到最近的正規(guī)醫(yī)院尋求救治。告知醫(yī)生野生蘑菇食用史,最好攜帶剩余蘑菇樣品或者蘑菇圖片供醫(yī)生參考,以利于后期鑒定及針對(duì)性的救治。
來源:長沙市疾病預(yù)防控制中心
·請(qǐng)注意語言文明,尊重網(wǎng)絡(luò)道德,并承擔(dān)一切因您的行為而直接或間接引起的法律責(zé)任。
·長沙社區(qū)通管理員有權(quán)保留或刪除其管轄留言中的任意非法內(nèi)容。