2021年剛過去不到4個月,長沙的雨天就高達50多天,雨水充沛加上天氣濕熱讓野生蘑菇進入了生長茂盛期,現(xiàn)在很多田間和路邊都冒出了野生蘑菇。不少市民喜歡在踏青時采摘或購買野生蘑菇帶回家食用,近幾年因誤食野生毒蘑菇而引發(fā)的中毒事件時有發(fā)生。為預(yù)防這類中毒事件的再次發(fā)生,長沙市疾控專家提醒:

重要的事情說三遍!
毒蘑菇毒性非常強,發(fā)病急,死亡率高。在長沙市,主要的毒蘑菇中毒癥狀類型可分為5大類,即:(1)急性肝損害型、(2)急性腎衰竭型、(3)胃腸炎型、(4)神經(jīng)精神型、(5)橫紋肌溶解型。常見的毒蘑菇有以下這些,大家擦亮眼睛一起來認(rèn)識下它們吧!造成中毒事件最多、最常見的毒蘑菇,可引起嚴(yán)重的胃腸道癥狀。近年來,亞稀褶紅菇在我國造成幾十人死亡,病死率甚至超過50%。在野外,無毒的蘑菇往往與有毒的蘑菇混生,外觀相似,極易誤采誤食。目前沒有簡單易行、快速有效的識別蘑菇是否有毒的方法。即使是經(jīng)驗十分豐富的生物學(xué)家,往往也需要借助實驗室專業(yè)儀器才能進行精準(zhǔn)鑒別。而非專業(yè)人員僅憑經(jīng)驗,靠形態(tài)、氣味、顏色等外貌特征來辨識,是很難準(zhǔn)確識別毒蘑菇的。不盲目采食野生蘑菇才是預(yù)防和控制毒蘑菇中毒的關(guān)鍵!
市民切勿自行采摘食用野生蘑菇!
踏春郊游期間,對于路邊草叢的野生蘑菇,由于鑒別毒菌并不容易,廣大群眾不要因為好奇或為滿足口腹之欲采摘野生蘑菇或來源不明的蘑菇。注意勿在路邊攤販購買蘑菇,即使在正規(guī)市場上購買蘑菇,也不能放松警惕,特別是不認(rèn)識或者沒吃過的野生蘑菇不要購買食用。為避免類似中毒事件,家庭要慎食野生蘑菇。學(xué)校食堂、集體食堂、婚喪宴請、大型會議等群體聚餐禁止烹飪食用野生蘑菇,防止群體性中毒事件的發(fā)生。各類餐飲單位、食堂等食品經(jīng)營者要落實主體責(zé)任,加強自我管理,嚴(yán)格把好原料進貨關(guān),進貨渠道要正規(guī),并做好原料進貨登記臺賬。各類單位食堂,尤其是學(xué)校食堂嚴(yán)禁采摘、采購野生蘑菇,嚴(yán)禁使用野生蘑菇作為食品原料;對可食用的蘑菇要嚴(yán)格挑選,避免有毒有害物質(zhì)混入其中。1、催吐。目前,對毒蘑菇中毒尚無特效療法。一旦誤食野生蘑菇后出現(xiàn)疑似中毒癥狀,應(yīng)盡早采用催吐等方法迅速排除毒素。
2、盡快到最近的正規(guī)醫(yī)院尋求救治。告知醫(yī)生野生蘑菇食用史,最好攜帶剩余蘑菇樣品或者蘑菇圖片供醫(yī)生參考,以利于后期鑒定及針對性的救治。
來源:長沙市疾病預(yù)防控制中心
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