12月11日，由中國城市環(huán)境衛(wèi)生協(xié)會(huì)餐廚垃圾專業(yè)委員會(huì)主辦的“新時(shí)代可持續(xù)的餐廚垃圾資源化處理技術(shù)和管理模式研討會(huì)”在長(zhǎng)沙召開。

研討會(huì)上，長(zhǎng)沙市餐廚廢棄物資源化模式受到參會(huì)相關(guān)主管部門領(lǐng)導(dǎo)、業(yè)內(nèi)專家學(xué)者、相關(guān)企事業(yè)代表的肯定，成為當(dāng)天會(huì)議焦點(diǎn)。

當(dāng)天下午，記者跟隨與會(huì)人員一起參觀開福區(qū)餐廚垃圾儲(chǔ)存轉(zhuǎn)運(yùn)點(diǎn)，環(huán)衛(wèi)工人把滿滿一桶餐廚垃圾，放在全封閉的餐廚垃圾專用車鐵桿上，通過按鈕控制鐵桿的升降，垃圾桶內(nèi)餐廚垃圾自動(dòng)倒入垃圾車廂，整個(gè)過程沒有滴漏、灑落，也沒有產(chǎn)生運(yùn)輸過程中的二次污染。

湖南聯(lián)合餐廚垃圾處理有限公司內(nèi)，收集來的餐廚垃圾經(jīng)過組合分揀、除雜破碎、蒸煮反應(yīng)、固液分離、機(jī)械壓榨等流程，實(shí)現(xiàn)廢油、廢水、廢渣分離。

與會(huì)人員參觀湖南聯(lián)合餐廚垃圾處理有限公司餐廚垃圾收運(yùn)車監(jiān)管系統(tǒng)。

　　12月11日 當(dāng)下餐廚垃圾資源化處理行業(yè)有哪些最新技術(shù)？又面臨著怎樣的困境和挑戰(zhàn)？12月11日，由中國城市環(huán)境衛(wèi)生協(xié)會(huì)餐廚垃圾專業(yè)委員會(huì)主辦的“新時(shí)代可持續(xù)的餐廚垃圾資源化處理技術(shù)和管理模式研討會(huì)”在長(zhǎng)沙召開，會(huì)議聚集相關(guān)主管部門領(lǐng)導(dǎo)、業(yè)內(nèi)專家學(xué)者、相關(guān)企事業(yè)代表，共同為推動(dòng)我國餐廚垃圾資源化處理行業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展獻(xiàn)計(jì)出策。

　　在行業(yè)的探索與實(shí)踐中，長(zhǎng)沙走在全國前列，目前已率先實(shí)現(xiàn)了餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理的全覆蓋，打造出餐廚垃圾分類投放、分類收集、分類運(yùn)輸、分類處置方面的“長(zhǎng)沙模式”。研討會(huì)上，長(zhǎng)沙市城市管理與行政執(zhí)法局黨委書記、局長(zhǎng)鄧鵬宇和與會(huì)人員分享了餐廚垃圾資源化處理的長(zhǎng)沙經(jīng)驗(yàn)。

　　2011年，長(zhǎng)沙啟動(dòng)“餐廚垃圾無害化處理項(xiàng)目”的公開招標(biāo)，由湖南省仁和垃圾綜合處理有限公司和中聯(lián)重科股份有限公司組成的投標(biāo)聯(lián)合體中標(biāo)，獲得了長(zhǎng)沙市餐廚垃圾集中收集和無害化處理、資源化利用項(xiàng)目投資建設(shè)和運(yùn)營管理25年的特許經(jīng)營權(quán)。同年11月，中標(biāo)單位組建了“湖南聯(lián)合餐廚垃圾處理有限公司”，負(fù)責(zé)長(zhǎng)沙市餐廚垃圾收集處理項(xiàng)目的投資建設(shè)和運(yùn)營管理。

　　2012年6月，長(zhǎng)沙餐廚垃圾無害化處理項(xiàng)目正式建成投產(chǎn)，日收集處理能力800噸，約3500家大型餐飲單位逐步實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾集中收運(yùn)處置，每天有專人、專車定時(shí)定點(diǎn)上門收集。去年底，長(zhǎng)沙全面推行餐廚垃圾收集處理全覆蓋工作，截至今年9月底，已將全市登記在冊(cè)的4000余家大中型和15000余家小型餐廚垃圾產(chǎn)生單位全部納入餐廚垃圾全覆蓋收運(yùn)范圍，并免費(fèi)投放專用收集桶3萬余個(gè)。目前，項(xiàng)目日均收集處理餐廚廢棄物已從投產(chǎn)初期的幾十噸逐年增長(zhǎng)至現(xiàn)在的620余噸，累計(jì)收集處理餐廚垃圾69.54萬噸，提取餐廚廢棄油脂3.5萬噸制成生物柴油和工業(yè)原料等銷往歐洲多個(gè)國家。

　　“幾年的摸索和實(shí)踐，我們建立起了‘政府主導(dǎo)、市場(chǎng)運(yùn)作、法制管理、資源化利用’的餐廚廢棄物無害化處理的‘長(zhǎng)沙模式’，實(shí)現(xiàn)了餐廚廢棄物處理的全范圍覆蓋、全社會(huì)參與、全自主工藝和全資源利用。”鄧鵬宇介紹，政府運(yùn)用“行政監(jiān)管+聯(lián)合執(zhí)法+經(jīng)濟(jì)調(diào)節(jié)+科技監(jiān)控+輿論監(jiān)督”的手段對(duì)餐廚垃圾的收集、運(yùn)輸和處理過程進(jìn)行全程監(jiān)控和管理，在變廢為寶的同時(shí)，有效防止“潲水油”“地溝油”回流餐桌，保障市民食品安全。

　　湖南聯(lián)合餐廚垃圾處理有限公司董事長(zhǎng)、總經(jīng)理易志剛介紹，目前，長(zhǎng)沙餐廚垃圾無害化處理項(xiàng)目擁有各種餐廚垃圾處理專利技術(shù)10余項(xiàng)，已形成了全流程的整套工藝技術(shù)方案和成熟的運(yùn)營管理模式。

　　12月11日下午，記者跟隨與會(huì)人員一起目睹了餐廚垃圾的收運(yùn)、處理等過程。在開福區(qū)餐廚垃圾儲(chǔ)存轉(zhuǎn)運(yùn)點(diǎn)，環(huán)衛(wèi)工人把滿滿一桶餐廚垃圾，放在全封閉的餐廚垃圾專用車鐵桿上，通過按鈕控制鐵桿的升降，垃圾桶內(nèi)餐廚垃圾自動(dòng)倒入垃圾車廂，整個(gè)過程沒有滴漏、灑落，也沒有產(chǎn)生運(yùn)輸過程中的二次污染。而在湖南聯(lián)合餐廚垃圾處理有限公司內(nèi)，收集來的餐廚垃圾經(jīng)過組合分揀、除雜破碎、蒸煮反應(yīng)、固液分離、機(jī)械壓榨等流程，實(shí)現(xiàn)廢油、廢水、廢渣分離，廢油經(jīng)過加工制成工業(yè)級(jí)混合油和生物柴油，廢水通過厭氧發(fā)酵處理達(dá)標(biāo)排放，處理過程中產(chǎn)生的沼氣則用于發(fā)電和提純?yōu)樘烊粴�，廢渣通過蠅蛆養(yǎng)殖制成高蛋白飼料原料，真正實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾無害化處理率和資源化利用率達(dá)100%。