湖南省長沙市望城區(qū)的熊某，因用工業(yè)硫黃熏制干辣椒，近日被望城區(qū)人民檢察院以涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪批準(zhǔn)逮捕。據(jù)了解，此案線索來自望城區(qū)食品安全辦公室在執(zhí)法檢查時收到的群眾舉報。

入夜裝車

熊某，今年43歲，是湖南省長沙市望城區(qū)銅官鎮(zhèn)太豐村村民。

5年前，熊某在長沙市雨花區(qū)高橋市場商貿(mào)城開了家“熊記批發(fā)部”，經(jīng)營辣椒生意。在經(jīng)營中，熊某發(fā)現(xiàn)，高溫潮濕天氣極易使辣椒發(fā)熱腐爛，造成嚴(yán)重虧損。熊某聽說工業(yè)硫黃熏制干辣椒不僅能延長干辣椒保質(zhì)期，還能使干辣椒顏色亮澤、賣相好、不長蟲子，易于銷售。于是，熊某經(jīng)過打探、尋找，不僅從一男子處購得“長征”牌工業(yè)硫黃，還經(jīng)該男子教唆，學(xué)會使用工業(yè)硫黃熏制干辣椒的全部操作流程。

為避人耳目，熊某租用了太豐村白羊坡嶺上的一廢棄窯廠工棚，該工廠面積160平方米。熊某未辦理工商、稅務(wù)登記證等手續(xù)，聘請兩人分別負(fù)責(zé)熏制和搬運，就這樣開工“生產(chǎn)”。熊某與妻子在“熊記批發(fā)部”負(fù)責(zé)將用工業(yè)硫黃熏制好的干辣椒向外銷售。

2013年6月1日，長沙市望城區(qū)食品安全辦公室在執(zhí)法檢查時接到群眾舉報，獲悉該區(qū)銅官鎮(zhèn)有人用工業(yè)硫黃加工毒辣椒，每到天黑時分用卡車運出。

接到舉報后，望城區(qū)食品安全辦公室事先派人前往白羊坡嶺“黑工廠”蹲守，得知6月4日當(dāng)晚可能有毒辣椒運出，他們聯(lián)合當(dāng)?shù)嘏沙鏊�民警，將入夜后裝貨準(zhǔn)備運出的一卡車干辣椒查獲。

辦案人員經(jīng)訊問得知，熊某將加工制好的毒辣椒批發(fā)給6家食品廠，其批發(fā)價格為每公斤8.4元，而他的零售價格則為每公斤10元。

據(jù)熊某供述，用硫黃將辣椒熏制后，需要放置一兩天，等硫黃氣味散淡后再裝車出貨。熏制過程中，工人需要戴上防毒面具和手套，其操作人員及熊某家人均不吃自己熏制的辣椒。

致病致癌

6月4日當(dāng)晚，熊某裝車待運的一卡車干辣椒被查獲，總計200袋。

辦案人員訊問犯罪嫌疑人熊某得知，他使用工業(yè)硫黃共熏制干辣椒約3.5萬斤，銷往長沙、瀏陽和岳陽等地，獲利8000余元。

引起辦案人員關(guān)注的是，“熊記批發(fā)部”批發(fā)的干辣椒銷售給6家食品廠，而這些食品廠用熊某供貨的毒辣椒加工鹵味魚、辣肉串、豆制品等，銷往湖南、湖北、江西等省市的超市或小吃店。

長沙市望城區(qū)食品安全辦公室將查獲的干辣椒送去化驗，其結(jié)果令人驚訝，送檢樣品每千克辣椒的二氧化硫殘留量達(dá)到了4.66克，是國家標(biāo)準(zhǔn)含量“0.2克以下”的23倍。

據(jù)望城區(qū)食品安全辦公室負(fù)責(zé)人介紹，世界衛(wèi)生組織曾發(fā)布公告，稱二氧化硫是第二大致癌物質(zhì)，因為二氧化硫在人體內(nèi)無法代謝，積留在體內(nèi)過久會引起器官癌變。因此，工業(yè)硫黃嚴(yán)禁用于食品和藥品加工。

鑒于硫黃本是有毒物質(zhì)，可引起眼結(jié)膜炎、皮膚濕疹等疾病，且對皮膚有弱刺激性。硫黃殘留于食品藥材中，會對人體健康產(chǎn)生影響，對兒童的危害尤為嚴(yán)重。工業(yè)硫黃中鉛、硫、砷等有毒物質(zhì)含量更高，在熏制食品藥材過程中極容易附著其上，還會生成鉛蒸氣、氧化砷、氧化汞等揮發(fā)性有毒物質(zhì)，容易對人體呼吸道產(chǎn)生危害，嚴(yán)重的會直接侵害肝臟、腎臟。此外，二氧化硫還原出的鉛一旦進(jìn)入人體就很難排出，長期積累會危害人體造血功能，使胃腸道中毒，甚至還會毒害神經(jīng)系統(tǒng)，損害心臟、腎臟功能。望城區(qū)食品安全辦公室負(fù)責(zé)人認(rèn)為，不法商販為牟取暴利，用工業(yè)硫黃熏制食品，實際上等于間接殺人。

7月8日，長沙市公安局望城分局以涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，對熊某提請批準(zhǔn)逮捕，望城區(qū)檢察院受理此案后依法作出批準(zhǔn)逮捕以及對此案相關(guān)犯罪嫌疑人作出追捕決定。

目前，此案正在進(jìn)一步偵查中。

新聞來源：法制日報