炎炎夏日，高溫難耐，五一大道上，幾位市民人手一支冰激凌，驅(qū)趕高溫的炙烤。

　　長(zhǎng)沙人平均每天至少花160萬元吃冰糕，老口味、新口味、洋口味各有所愛

　　品牌老冰棍平均一天能銷出12000多件

　　長(zhǎng)沙晚報(bào)實(shí)習(xí)生 彭澎 記者 周輝霞

　　通過冰棒、雪糕來降溫、解渴，在“冰火”兩重天的極致里貪得夏日的些許清涼。記者昨日從長(zhǎng)沙市冷飲商會(huì)了解到，高溫“烤”熱長(zhǎng)沙的冰糕市場(chǎng)，新式冰糕擠進(jìn)市場(chǎng)加速競(jìng)爭(zhēng)局面，銷量穩(wěn)增但利潤(rùn)增速減緩，長(zhǎng)沙人平均每天至少為冰糕貢獻(xiàn)160萬元的消費(fèi)額。而受進(jìn)口商品以及飲料市場(chǎng)的沖擊，冰糕市場(chǎng)急需一個(gè)有力抓手統(tǒng)籌全局，促進(jìn)行業(yè)整體發(fā)展。

　　商 家

　　大冰批店生意熱得燙手，社區(qū)超市批零兩天刷新一次庫存

　　“天這么熱，嘬兩口冰棍簡(jiǎn)直是享受！”自長(zhǎng)沙進(jìn)入“燒烤”模式以來，嘬幾口冰棍成了隨手可得的消暑模式。記者走訪了10余家冰棍批發(fā)點(diǎn)、超市、便利店、報(bào)刊亭后發(fā)現(xiàn)，今年的冰糕市場(chǎng)有不少新鮮事，其一便是，相殺相愛得更為激烈了。

　　相愛是指冰糕生產(chǎn)企業(yè)都爭(zhēng)愛著這個(gè)龐大的市場(chǎng)。記者從長(zhǎng)沙市冷飲商會(huì)了解到，長(zhǎng)沙市約有400家冰批點(diǎn)，進(jìn)入夏季，每家冰批店平均每天的銷售在4000元左右，大型的、業(yè)務(wù)面廣的冰批點(diǎn)的日銷售量可達(dá)近兩萬元。這也就是說，入夏以來，長(zhǎng)沙人平均每天至少要花160萬元在吃冰棍這件事上。

　　激烈的競(jìng)爭(zhēng)則在促使經(jīng)營(yíng)者提質(zhì)服務(wù)質(zhì)量。涂女士在文藝路口經(jīng)營(yíng)“文藝冰批”冰棍批發(fā)店有20年之久。談到自己的生意經(jīng)，她告訴記者，現(xiàn)在銷售冰棒不僅靠產(chǎn)品質(zhì)量，還注重服務(wù)質(zhì)量，像她經(jīng)營(yíng)的這種大型冰棍批發(fā)店，都有自己固定的配送店，少的有幾十家，多的甚至達(dá)到500家。每天從早上8時(shí)送貨到晚上10時(shí)甚至凌晨，是他們高溫天氣下的生活常態(tài)。在與記者交談期間，她平均4分鐘接到一個(gè)要求配送冰糕的訂購電話，“送上門”的生意實(shí)在是熱得燙手。

　　100多個(gè)品種、批發(fā)價(jià)0.8元到30元不等，涂女士說，與往年比起來，銷量雖然有增，但冰棍銷售的利潤(rùn)越來越低�！跋嗤�的商品，我以前批一件能賺5元，現(xiàn)在卻只能賺2元多�！彼�認(rèn)為，廠家提價(jià)，冰棍行業(yè)門檻低，水果、飲料等競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手強(qiáng)勢(shì)等因素都使得行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇，冰棍利潤(rùn)增速下降。

　　除了較大的批發(fā)點(diǎn)，記者走訪的各小區(qū)超市、報(bào)刊亭也將冰棍當(dāng)成夏季銷售的生力軍。記者在火星小區(qū)的超市看到，超市不能提供送貨上門服務(wù)，但將批零生意結(jié)合起來，單一品種購買五支及以上，就按批發(fā)價(jià)銷售，20多個(gè)品牌40多個(gè)品種能滿足大多居民的需求，平均兩天便進(jìn)一次貨的更新頻率，也使得許多居民樂得散個(gè)步順便在家門口批發(fā)一些冰糕到家里以備所需。

　　市 民

　　受訪家庭平均花800元冰糕消夏，“老”字號(hào)情懷最走心

　　一個(gè)夏天，你家會(huì)花多少錢在吃雪糕這件事上？在“文藝冰批”店，一對(duì)劉姓夫妻稍稍統(tǒng)計(jì)了一番后算出，他家夏季冰糕的消費(fèi)在千元左右，“家里有個(gè)孩子，一天能吃兩三根，我們還常常限量供應(yīng)�！�

　　王倩則常常在超市購買冰糕家庭裝。她家在夏季的冰糕消費(fèi)平均在1500元左右，“總想嘗點(diǎn)鮮，我們家在超市里是逐個(gè)品牌、逐個(gè)品種去嘗試，錢包付出的代價(jià)不小�！�

　　對(duì)于冰糕消費(fèi)的調(diào)查，記者采訪了十名市民，他們一個(gè)夏季的冰糕消費(fèi)平均在800元左右。

　　從消費(fèi)的品種來看，倒是售價(jià)最實(shí)惠的“老”字號(hào)最受歡迎，包括伊利“老冰棍”、“老綠豆”和美怡樂廣式甜筒等在冰棍界行銷多年的“老前輩”。十余位商家、超市工作人員介紹，以前主要是天冰制冰廠生產(chǎn)“老冰棍”，一直是“人氣王”。這兩年，其他品牌也在跟風(fēng)打出“情懷牌”，推出“老冰棍”系列，還越做越有懷舊感。

　　“一天能賣兩件，80支左右，我自己每天都吃上好幾支嘞�！蔽挥陂僮又蘧皡^(qū)的一家便利店老板說，每天的老冰棍銷量驚人。由于景區(qū)的特殊性，這里的老冰棍比正常市場(chǎng)價(jià)貴上4倍，卻一點(diǎn)不影響它被大家喜愛的程度。而各個(gè)小區(qū)便利店也深感認(rèn)同，每次送貨都需大量補(bǔ)充老冰棍，平均下來一天一件多都很正常。

　　“牛奶冰、白糖冰、綠豆冰等這些老冰棍，純粹、簡(jiǎn)單，滿足解渴、降溫、清火的基本需求，發(fā)揮了一根冰棍最本分的作用，不會(huì)讓我患選擇綜合征�！彪x公司不遠(yuǎn)的李小姐喜歡在上班路上買上一支“老綠豆”慢慢嘬。也有不少老冰棍的忠實(shí)顧客表示，懷念這個(gè)從小嘗到大的簡(jiǎn)單甜味，閑暇時(shí)間在家也會(huì)自己動(dòng)手制作鹽水老冰棍，只需要純凈水、少量食鹽、用開水化開的糯米粉和冰棒模子即可制成，不僅能找回記憶中的味道，還更加安全放心。

　　天氣、溫度對(duì)消費(fèi)者的影響凸顯，程度最大的便是對(duì)商品種類的選擇�！跋奶斓搅�，水果冰棍自然比奶油冰棍好賣一些�！痹�任長(zhǎng)沙市冷飲商會(huì)會(huì)長(zhǎng)的左永豐分析，解渴是消費(fèi)者最急切的需求，健康、實(shí)惠、情懷等也是重要因素，像贏得兩代人口碑的品牌老冰棍在長(zhǎng)沙市銷量很好，平均一天能銷出12000多件。

　　新 軍

　　新奇口味、異域口味成黑馬，專家認(rèn)為會(huì)刺激做大市場(chǎng)

　　在冰批點(diǎn)上，新奇口味則是今年夏天的黑馬�！案邘X冰批”的負(fù)責(zé)人告訴記者，今年的冰糕市場(chǎng)異軍突起，特別是一些新品牌、新品種大量入市，給消費(fèi)者更多選擇。市場(chǎng)打新則是風(fēng)險(xiǎn)與機(jī)遇并存，像今年有多個(gè)品牌推出蒙古奶酪口味，甜中帶酸，吃起來像酸奶，就有消費(fèi)者當(dāng)作酸奶來解渴。讓他想不到的是，榴蓮味冰糕榴蓮味濃郁，本來他還擔(dān)心不受待見，沒想到異常受歡迎。

　　入夏以來，各大型商場(chǎng)超市的雪糕柜也格外受龐，明治、八喜、哈根達(dá)斯等進(jìn)口品牌成了年輕人心中的“新貴”。記者觀察到，商場(chǎng)超市的冰柜里大多是大容量家庭裝的雪糕，主要針對(duì)來商場(chǎng)進(jìn)行“家庭式”購物的顧客，價(jià)格在12元到35元間不等。

　　“我們一年四季都會(huì)有雪糕銷售，4月份就開始進(jìn)入銷售高峰期�！本�彩生活超市采購部負(fù)責(zé)人介紹，7月份的“燒烤模式”烤熱雪糕銷售，光“和路雪”雪糕日銷售額便已達(dá)到萬余元，與去年同期相比略有上升。六只裝、八支裝的伊利“冰工廠”與和路雪“可愛多”則是孩子們的最愛。對(duì)于消費(fèi)者普遍關(guān)注的保質(zhì)期問題，王經(jīng)理則表示，大型商場(chǎng)一般會(huì)嚴(yán)格把關(guān)商品質(zhì)量，目前專柜上大多是今年6月份的雪糕，國產(chǎn)雪糕在接近保質(zhì)期三個(gè)月時(shí)就會(huì)大批處理，而進(jìn)口雪糕接近保質(zhì)期一個(gè)月也會(huì)處理完畢。

　　洋口味的雪糕價(jià)高卻不失嘗鮮客。記者在平和堂超市看到，一款美國廠的冰糕售價(jià)近百元，吸引了不少消費(fèi)者。作為冰糕界的貴族，哈根達(dá)斯總能吸引一眾冰糕癡愛者，下午3時(shí)坐在步行街的哈家專賣店里悠閑地啃著香草球，與室外驕陽形成強(qiáng)烈反差。

　　人均消費(fèi)50元的芭斯羅繽，門店不大，卻顧客盈門。十幾種味道能搭配出數(shù)十種味覺組合，讓田恬每次前來都會(huì)選擇困難。這個(gè)周末，她來到商場(chǎng)進(jìn)行消暑一日游，購買了上次決定嘗試的覆盆子+椰汁口味，讓購買清單里又少了一項(xiàng)選擇。

　　面對(duì)進(jìn)口雪糕越來越多的局面，左永豐認(rèn)為，進(jìn)口雪糕數(shù)量的增加，豐富了消費(fèi)者的選擇，并不會(huì)搶走多大的市場(chǎng)，只會(huì)刺激國內(nèi)同業(yè)將“蛋糕”做大。他認(rèn)為，目前整個(gè)行業(yè)發(fā)展的制肘在于，一些擾亂市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的低價(jià)行為，導(dǎo)致市場(chǎng)秩序紊亂，利潤(rùn)增長(zhǎng)放緩，冰棍行業(yè)急需一個(gè)有力抓手統(tǒng)籌全局，達(dá)到共同發(fā)展。