走私凍肉，不僅僅是沒繳納關(guān)稅的肉類，更重要的是它存在的安全隱患。

動(dòng)物疫�。�肉類產(chǎn)品如果來自疫區(qū)，因缺乏檢驗(yàn)，可能引起禽流感或口蹄疫等動(dòng)物疫病的傳播，對(duì)國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)造成危害。

新冠病毒：肉類如果來自新冠疫情仍未得到有效控制的國(guó)家，更存在極大的疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)。特別是近期的新冠疫情調(diào)查提示：新冠病毒具備通過貨物遠(yuǎn)距離跨境輸入的可能。

有毒有害物質(zhì)超標(biāo)：未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的肉類產(chǎn)品未落實(shí)進(jìn)口國(guó)及出口國(guó)監(jiān)管，可能含有致病微生物、重金屬、獸藥殘留等有毒有害物質(zhì)。

反復(fù)解凍：走私凍肉的運(yùn)輸及存儲(chǔ)不像正規(guī)途徑進(jìn)口的食品，沒有嚴(yán)格監(jiān)管，為躲避檢測(cè)，多不能滿足低溫儲(chǔ)存條件(低于-15℃)，這樣容易產(chǎn)生肉類腐敗變質(zhì)等現(xiàn)象。

在日常經(jīng)營(yíng)中要做到不買、不用“沒證肉”“水漂貨”，營(yíng)造良好的食品消費(fèi)環(huán)境。

餐飲經(jīng)營(yíng)者因使用量大，多是購(gòu)買帶外包裝的凍肉，購(gòu)買時(shí)可從以下三個(gè)方面進(jìn)行判斷所買凍肉是否為合格進(jìn)口產(chǎn)品：

走私凍肉的假標(biāo)簽↑

合格進(jìn)口凍肉的真標(biāo)簽↓

購(gòu)買時(shí)，可通過包裝標(biāo)識(shí)來識(shí)別正規(guī)進(jìn)口肉類產(chǎn)品，正規(guī)進(jìn)口肉類產(chǎn)品需中文注明以下內(nèi)容：

外包裝：規(guī)格、產(chǎn)地、目的地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存溫度、原產(chǎn)國(guó)、品名、生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)等信息；

內(nèi)包裝：原產(chǎn)國(guó)、品名、生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)等信息。

餐飲經(jīng)營(yíng)者在采購(gòu)進(jìn)口凍肉時(shí)應(yīng)向經(jīng)銷商索要“入境貨物通關(guān)單”及“入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明”等單據(jù)憑證。

餐飲經(jīng)營(yíng)者可以登錄海關(guān)總署進(jìn)出口食品安全局網(wǎng)站了解最新的《符合評(píng)估審查要求的國(guó)家或地區(qū)輸華肉類產(chǎn)品名單》，選擇名單內(nèi)的肉類產(chǎn)品進(jìn)行購(gòu)買。

消費(fèi)者在市場(chǎng)上接觸到的凍肉，多是已更換外包裝或去掉內(nèi)外包裝的散裝凍肉；這些凍肉已經(jīng)過簡(jiǎn)單處理，是否為走私凍品難以鑒別。

但是，我們也可以通過一些方法，盡量減少購(gòu)買到走私凍肉的風(fēng)險(xiǎn)。

日常采購(gòu)過程中，如果您是以低于市場(chǎng)價(jià)購(gòu)買的肉食，就應(yīng)該注意其是否為來路不正的產(chǎn)品。因此，購(gòu)買時(shí)要去正規(guī)超市或市場(chǎng)選購(gòu)冷鏈?zhǔn)称?/strong>。

購(gòu)買時(shí)選擇沒有大量血水冰塊殘留的凍肉，其次有質(zhì)量保證的冷凍肉瘦肉顏色多為淺灰色，肥肉和油脂則呈白色。

保管不當(dāng)?shù)膬鋈饪赡苤�肪�?huì)呈現(xiàn)微黃，解凍后表面粘手明顯；最好選外面濕潤(rùn)卻不粘手、手指按壓后可以立刻復(fù)原的。

當(dāng)然，買回家后如果懷疑自己買到了過期/劣質(zhì)凍肉，可以切下來一小塊放在鍋里煮一煮，如果凍肉變質(zhì)，肉湯就會(huì)變得很渾濁。

最后在此呼吁大家，

走私凍肉是違法犯罪行為！

廣大市民應(yīng)積極舉報(bào)走私違法犯罪活動(dòng)，

自覺不購(gòu)買走私凍肉，

共同保護(hù)我們的餐桌安全！