華燈初上，長(zhǎng)沙正步入最熱鬧的時(shí)刻。

紅色的炭火上各種肉串被烤得滋滋作響，刷一遍油火苗便直往上竄。燒烤，無(wú)論在哪個(gè)季節(jié)，都是長(zhǎng)沙人夜生活中不可或缺的部分。

我是頂著一顆巨大的痘寫(xiě)下的這篇推文，暴吃了很多家燒烤店，最終篩選了一些好吃又極具口味特色的市井燒烤店。

市井味賊濃的一家燒烤店，門(mén)店裝修并不是那種很精致的類(lèi)型，但是通透干凈。

一家燒烤店的師傅手藝好不好只要看它家的牛肉串。

張口福的牛肉串“入口即化”，又嫩又滑，上面刷了一層老板秘制的醬料，真滴好吃，越吃越上頭。

牛油也是蠻大一個(gè)，吃起來(lái)連不干巴，咬一口會(huì)爆汁的那種，噴香。

五花肉也是肥瘦相間，不會(huì)說(shuō)是一大串肥肉敷衍了事，連我這種平時(shí)不愛(ài)吃肥肉的人，也吃了一手的五花肉，肥肉的油香混合在瘦肉上，吃起來(lái)極度上癮。

它家的肉串都很帶勁，相比起來(lái)素菜就顯得平平無(wú)奇了，總的來(lái)說(shuō)，愛(ài)吃肉的小伙伴一定要去這家試試。

岳麓區(qū)楓林三路東200米

這家燒烤是比較有名的一家，以前是一個(gè)大排檔，后來(lái)生意越來(lái)越好，店面擴(kuò)大，再后來(lái)更是翻新升級(jí)，整個(gè)裝修變得很是新潮，也算是經(jīng)歷了一個(gè)時(shí)代。

（圖片來(lái)源：長(zhǎng)沙美食小分隊(duì)）

馬良的小串開(kāi)了有二十年，燒烤的品質(zhì)是他家的優(yōu)勢(shì)，每一串牛肉都帶筋，聞起來(lái)就知道很新鮮，嚼起來(lái)也很帶勁。

牛油聞起來(lái)特香，有一股奶油味，而且色澤好，可以說(shuō)是色香味俱全。

另外強(qiáng)推他家的黃喉，每一串上是一塊黃喉，還把筋給挑了，嚼起來(lái)脆脆的。

天心區(qū)蔡鍔南路28號(hào)

開(kāi)在都正街的老三樣，是大多數(shù)都正街的行人的終點(diǎn)。

老三樣的老板很懶，不愛(ài)宣傳，不愛(ài)經(jīng)常裝修門(mén)面，愛(ài)來(lái)老三樣的幾乎都是一群“忠實(shí)粉絲”，我也是被粉絲之一帶過(guò)來(lái)的。

之所以叫老三樣是因?yàn)檫@以前只烤三種東西，牛肉、牛筋和香干，現(xiàn)在種類(lèi)已經(jīng)多了很多。千萬(wàn)不要被老三樣簡(jiǎn)陋的環(huán)境勸退，老板不善裝飾，但燒烤的手藝還是很絕的，各式烤串精致，老板用油孜然、辣椒、鹽和燒烤汁就能烤出讓人難忘的味道。

這里的雞肉串入口就知道是鮮嫩的雞腿肉，不老不柴，口感香嫩。很多人說(shuō)這家店的招牌是牛肉串，我覺(jué)得牛肉串雖然好吃，但雞肉才是最大的驚喜。

天心區(qū)都正街14號(hào)

這家店是長(zhǎng)沙的明星店，曾經(jīng)電視還流行的時(shí)候，湖南臺(tái)經(jīng)常能看到對(duì)胡嗲的報(bào)道。在燒烤這個(gè)行業(yè)，他是一個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)氖炙嚾恕?/span>

招牌烤排骨，依然是很大一串，骨頭少肉多，外表焦脆，內(nèi)里鮮嫩。刷上一層胡嗲秘制的醬料，一瞬間曾經(jīng)和同學(xué)們一起在這喝啤酒的畫(huà)面就出來(lái)了。

烤牛蛙，每一串上都是一只大牛蛙，還是這么實(shí)在。

胡嗲這里的燒烤，可以吃出匠心來(lái)。

天心區(qū)坡子街144號(hào)

靠近高橋附近的燒烤店，店面很小，不小心就會(huì)錯(cuò)過(guò)。推薦這家店的理由是，它家的素菜太好吃了。

韭菜、土豆、豆角、大紅辣椒都做得噴香，師傅火候把握得很好，韭菜不會(huì)嚼著嚼著就嚼不動(dòng)，土豆也是脆脆的，豆角外面有一點(diǎn)點(diǎn)脆，嚼起來(lái)卻很軟。

我在長(zhǎng)沙吃的很多燒烤干子都是一點(diǎn)汁水沒(méi)有，干巴巴的，而這里的蘭花干一口下去還有汁！口感連不干巴，很嫩。

雨花區(qū)新雨路257號(hào)

到店必點(diǎn)一份燒烤套餐，性?xún)r(jià)比賊高。份量足，牛肉、五花肉、翅尖、小黃魚(yú)、魚(yú)嘴巴、炒飯都能吃上。

這里的翅尖烤得很好，外脆里嫩，個(gè)頭也不是很小，對(duì)于愛(ài)吃翅尖的人來(lái)說(shuō)一整個(gè)就是愛(ài)住。

小黃魚(yú)我在吃的時(shí)候特意強(qiáng)調(diào)特辣，師傅手藝確實(shí)到位，魚(yú)皮脆脆的，魚(yú)肉鮮嫩，配上辣椒粉，連骨頭我都可以一起吃進(jìn)去了。

不過(guò)，有一說(shuō)一，這家燒烤還是有蠻辣的，如果不是很能吃辣的話，建議和老板提前說(shuō)一聲。

開(kāi)福區(qū)紫荊街36號(hào)

這家牛肉串，我愿意稱(chēng)之為第一。

老板用的都是新鮮牛肉，口感非常嫩，并且它家的牛肉肥肉和瘦肉的比例恰當(dāng)，連不膩人，牛肉賊大一串，吃起來(lái)很過(guò)癮。

還有一絕就是雞腿，個(gè)頭也是賊大一個(gè)，老板烤得金黃的，撒上辣椒粉，外面咬起來(lái)是脆的，里面還有亮油油的汁，混著一股煙子香，市井味就出來(lái)了。

天心區(qū)福臨街44號(hào)