挖藕師傅告訴記者，并不是每片荷葉下面都有蓮藕，只有帶有藕氈的根莖下面才會生長蓮藕。蔡甸蓮藕一般生長在30多公分深的泥地里，這里湖泥肥沃松軟，營養(yǎng)豐富，蓮藕能夠在這里汲取充足的養(yǎng)分，成長得更加肥碩。

挖藕時，順著藕氈摸下去，葉片的開口方向就是蓮藕的生長方向。在泥地里摸出蓮藕的大致輪廓，選取生長成熟的蓮藕進(jìn)行采挖。

重要的來啦！在采挖時，一定要注意，要沿著藕節(jié)截斷，同時輕拿輕放，避免蓮藕破損，泥沙灌入，影響品相。清洗干凈表面污泥后，就可以得到一根白白胖胖的蓮藕啦。

最后，要跟大家澄清一點(diǎn)，“吃藕”可不會變丑！蓮藕中含有豐富的膳食纖維和維生素C，能促進(jìn)腸道蠕動幫助機(jī)體排出體內(nèi)的廢物和毒素，使皮膚變得光滑有彈性。特別是生的蓮藕還具有清熱消暑、潤燥止渴的功效，經(jīng)常食用能起到一定的滋潤皮膚的作用。愛美人士可以放心大膽沖呀~