星光夜市，位于西雙版納標志性名片——景洪大金塔的后面。每當夜幕降臨，星光夜市便展現(xiàn)出它獨特的魅力：眾多身著各種特色服飾的游客，在璀璨的燈光下留影“打卡”，異域風情撲面而來。

這里既是西雙版納“最美夜市”，也是東南亞最大的露天夜市。因此在星光夜市，可以品嘗到越南、老撾、泰國等不同國家的東南亞美食。

在冒著熱氣的薄薄粉皮里加入酸豆肉、木耳肉，或香菇肉餡料，再這么一卷一切，最后配上靈魂蘸水，色香味俱全！越南卷粉，20元一份，入口酸香清爽，開胃解饞。

這種看起來很像印度飛餅的小吃叫巴拉達，20元一份，來自泰國。加了雞蛋液的面團用手甩成片，再加入芒果、香蕉、榴蓮等不同水果餡料，煎制而成。最后加上煉乳，甜而不膩。

來到星光夜市，一定不能錯過這里的傣族燒烤。傣族燒烤的特別之處在于，食材都用粗粗的竹簽夾著，烤好后再將其放置在用芭蕉葉打底的盤子里，保證每份燒烤都保留著淡淡的芭蕉葉香。

走在夜市里，濃濃的東南亞特色撲面而來，各個攤位都撐起一把顏色不同的紙傘，看上去非常的別致。而夜市上空還懸掛了無數(shù)的泰式燈籠，人們穿行其中，就像在璀璨的星河中穿行。

西雙版納的哈尼族原本生活在山上，他們喜歡就地取材，最善于使用的就是竹子和芭蕉葉，他們的美食也多半和這兩種食材有關系，烹飪手法大多是包燒、生拌和煮，特別是包燒，哈尼族的夜市上會有哪些美味呢？

哈尼族的美食，最重要的就是它的配料，各種香茅野菜山上隨處可見，也是他們最喜歡的味道，不同的配料，味道也完全不同。

海船的制作比較有特色，先把海船放在火上烤，大概10分鐘左右，海船就烤熟了，拿出來搗碎，在搗的過程中，加一些姜、蒜、辣椒和鹽，再一起搗，這道菜就制作完成了。

風干肉也是當?shù)氐奶厣�之一，當�(shù)氐呐６际巧�養(yǎng)，肉質緊實，用哈尼族特色的醬料腌制之后，放在炭火上烤，這種做出來的風干肉，特別入味，肉質還很嫩。

哈尼稀飯，名字聽著樸實，卻是用來招待貴客的美食。用雞湯煮的米飯，味道香濃可口。

基諾族是生活在山頂上的民族，所以很多的食材都源于山里，烹飪方法也更原始自然。

在基諾族美食中，這道冬瓜煮雞是最出名的，吃起來香甜又軟糯。

這個季節(jié)的甜筍最美味，先把甜筍放在火上烤。要把外皮烤焦剝掉，只留筍心，烤好的甜筍，有一種燒焦的清香味道。再把筍心和各種香料放在一起舂，這道菜就制作完成了。

基諾族人生活在攸樂山，攸樂山是六大古茶山之一。這道涼拌茶葉，就是基諾族一道獨創(chuàng)的菜。

舂螃蟹，把煮好的山螃蟹肉放在特殊的工具里舂，一邊舂，一邊加入姜葉、花生米等調味料。將舂好的螃蟹肉放在外殼里，接著放在火上烤，大約烤至三分鐘，這道具有基諾族特色的舂螃蟹就做好了。

西雙版納是傣族自治州，來這里，傣族的美食當然不能錯過。在勐海縣，這里的烤雞是一絕。

先把蜂蜜放在一些在水里，再加一些白糖和少許鹽，待溶化，蜂蜜和白糖是為了提鮮，鹽是為了去腥。將經(jīng)過腌制的雞放在火爐上烤，勐�？倦u，用手直接撕開來吃，香氣撲鼻。

這里的烤魚也很特別，魚里面包裹了各種調料和香料，放在火上烤，魚肉的香氣撲面而來，看著就很有食欲。

烤肉也是必不可少的美食之一，原始的食材，加上特殊的調料。排骨和三線要先進行腌制，先放一些大蒜、小黃姜，還有香茅草和西雙版納獨有的麻線，這些調料主要是在烤的過程中起提鮮的作用，再加少許鹽和生抽，大約腌制20分鐘左右。西雙版納山上的冬瓜豬，肉質細膩，咬上一口，濃濃肉香會在嘴里炸開。

布朗族是一個擁有悠久歷史的少數(shù)民族，至今仍然保留著最具鮮明特征的民族語言、服飾、歌舞和風俗習慣。夜幕即將降臨，一場布朗族的特色鮮花宴正在等著我們。

布朗族是一個喜歡吃花的民族，美麗的鮮花也是他們最好的食材。布朗族的美食口味偏酸，和傣族有些相似，烹飪方式大多都是烤和炒。

炒南瓜花，清淡爽口，不油膩，特別適合夏天吃。

同樣適合夏天吃的，還有這道炒花豆，清脆爽口，越嚼越香。