如今隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，食品安全不僅要在線下監(jiān)管，更要在線上監(jiān)管，隨著監(jiān)管手段的豐富，其實食品安全的守護工作就在我們身邊。

今天的《福建有一套》就以福州為例，看看咱們在食品安全上下的功夫。

這些食品安全變化你發(fā)現(xiàn)了嗎？

最近一段時間，大家拿到外賣的時候，有沒有發(fā)現(xiàn)封口處多了一張小標簽呢？從今年9月1日開始，福州市餐飲外賣全面規(guī)范使用“食安封簽”，這一方式可以避免外賣在送餐過程中遭到破壞，明確糾紛的責任主體。

除此之外，我們還可以發(fā)現(xiàn)許多食品安全方面的變化。

01

今年福州在全國率先實現(xiàn)了在兩大外賣訂餐平臺上，商家電子證照替換全覆蓋，消費者在訂餐的時候可以通過標準格式的統(tǒng)一證照選擇餐飲店；

02

消費者去大型商超購買生鮮水果的時候，可以掃描二維碼得知食物從“農(nóng)田到餐桌”的追溯過程；

03

一些新開的餐飲店已經(jīng)實現(xiàn)明廚亮灶，也有部分在后廚安裝了監(jiān)控，接入市場監(jiān)督管理部門的“網(wǎng)絡餐飲e治理”平臺。

多頻次突擊檢查   督促餐飲店整改

經(jīng)常關(guān)注節(jié)目的觀眾朋友們都知道，作為食品安全行業(yè)的監(jiān)管部門，全省市場監(jiān)督管理局的執(zhí)法人員經(jīng)常到市面上的餐飲店進行突擊檢查，檢查的過程通過媒體進行公開，消費者可以通過網(wǎng)絡、電視等各種渠道了解到被抽查餐廳品質(zhì)的好與壞。

近日，市場監(jiān)管部門的執(zhí)法人員對前期檢查的餐飲商家進行了回訪。

從回訪的情況可以看出，“老家的味道”快餐店整改得比較到位。在和店家的溝通中記者了解到，這家店今年才搬了新店面，而,此前在舊的營業(yè)點經(jīng)營時，曾被多次要求整改。之后店家痛下決心，花費數(shù)十萬重新選址、按照市場監(jiān)管局要求進行布局，不僅增加了堂食區(qū)域還有明廚亮灶，還完善索票索證系統(tǒng)，讓顧客吃得更放心。

我的這十年

今年4月份，國務院食品安全委員會通報2021年食品安全工作評議考核結(jié)果，福建省人民政府2021年食品安全工作評議考核等級為A級，并連續(xù)三年獲得A級等次！

福州市市場監(jiān)督管理局 林帥

這十年是移動互聯(lián)網(wǎng)高速發(fā)展的十年，福州經(jīng)過這兩三年的探索，實際上是有取得一定效果的。我們后續(xù)也是希望借助一些科技的力量或者是一些優(yōu)秀的監(jiān)管方式，來改變我們市場監(jiān)管部門，面對龐大的互聯(lián)網(wǎng)新業(yè)態(tài)的監(jiān)管風險和壓力。

福州市市場監(jiān)督管理局餐飲處 陳瑞祥

作為一個十幾年的市場監(jiān)管人，我感覺有三個字可以代表食品安全的變化：一個是“嚴”，一個是“活”，一個是“安”。我們檢查也好、通過建立“一品一碼”的追溯系統(tǒng)也好、開展網(wǎng)絡餐飲點題整治也好，都是為了保障老百姓的食品安全。

食品安全的落實體現(xiàn)在各種細節(jié)上，這些細節(jié)的背后是很多人通過實踐去一步步完善的，為他們點贊！