12月2日上午，記者在漢口集賢三路看到，牛肉、豬肉、圓子等都出攤了，最熱鬧的要屬香腸攤位了，灌好風(fēng)干的成品香腸一串串排列整齊，市民還可以先嘗后買。

武漢市民：我們每年都來，買了二十多斤吧！廣味和麻辣的。

武漢市民：今年第一次買香腸，好吃！

除了購買成品香腸，市民還可以自購鮮肉請(qǐng)商戶幫忙加工，商戶會(huì)把這些肉運(yùn)到具備條件的工廠進(jìn)行加工。

武漢市民：不放心的話，自己買肉在這里灌放心一些，現(xiàn)在灌了十斤肉，早上灌了十五斤，前天還灌了十斤，很快明天就可以拿到加工好的香腸，因?yàn)楝F(xiàn)在快過年了嘛！

加工香腸的商戶：現(xiàn)在一天能收三四千斤肉，高峰期一天幾萬斤。

除了街頭商戶，武漢的一些大型商超也開始推出幫顧客灌香腸的服務(wù)。在中百倉儲(chǔ)常青路店的豬肉生鮮區(qū)，已經(jīng)懸掛起“灌制香腸、免費(fèi)加工”的橫幅展牌，工作人員正在忙著幫顧客洗肉、絞肉，調(diào)味和灌制。

中百倉儲(chǔ)常青路購物廣場(chǎng)生鮮經(jīng)理 楊帆：每年到了冬至前十五到二十天左右，我們中百就會(huì)推出這個(gè)活動(dòng)。只收材料費(fèi)，現(xiàn)場(chǎng)購買了豬肉之后，直接現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行加工。

武漢市民：我比較喜歡吃偏甜一點(diǎn)的，反正口味比較多，麻辣的，甜味的，川味的都有，主要是比較方便。