看看菜場腌菜區(qū)，泡菜、酸菜、醬瓜、榨菜、糖醋大蒜、糖醋蘿卜，種類繁多，很多人喜歡這口脆嫩酸爽。有位三十歲出頭的女士到醫(yī)院就診，自訴最近兩個月吃了不少泡菜，每次吃完，都會感到難受。

浙江省人民醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科主任助理、副主任醫(yī)師 林高平：先是眼睛看不清楚，從視物不清，過了幾十分鐘，就出現(xiàn)劇烈頭痛，伴惡心嘔吐，還有怕光線、怕聲音，經(jīng)過我輔助檢查之后，確定是偏頭痛的發(fā)作。  

        經(jīng)過詳細(xì)檢查，醫(yī)生確診患者有先兆偏頭痛，吃泡菜是偏頭痛的誘發(fā)因素。

浙江省人民醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科主任助理、副主任醫(yī)師 林高平：泡菜里面含有很多的酪胺，酪胺單胺氧化酶進(jìn)行（分解）代謝的，對于少數(shù)人，單胺氧化酶不足 ，就會造成體內(nèi)酪胺聚集，酪胺聚集會造成體內(nèi)去甲腎上腺素（釋放）增多，去甲腎上腺素有很強(qiáng)的血管收縮物質(zhì)，造成后枕部血管收縮。

        林醫(yī)生介紹，這種情況屬于個例，病根是患者體內(nèi)一種酶不足，他建議患者以后盡量別吃泡菜，并開了預(yù)防頭痛的藥。生活中，酪胺多存在于腌制食品中。

浙江省人民醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科主任助理、副主任醫(yī)師 林高平：包括白菜、雪菜這些腌制時間久了之后，都會產(chǎn)生酪胺，第二個是肉類里面，比如說咸魚，還有熏肉、烤肉也有。

        此外，咖啡、酒精、巧克力，放置較久的奶酪和果干里也含有酪胺。林醫(yī)生說，門診病歷中，因食用含酪胺食物誘發(fā)偏頭痛屬于少數(shù)，最常見的誘因是勞累、睡眠不足等。

浙江省人民醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科主任助理、副主任醫(yī)師 林高平：盡量避免飲食上一些誘發(fā)因素，如果喝咖啡容易誘發(fā)的，咖啡就少喝，如果像泡菜這種引起的 ，就不要吃。第二個，要保持良好的作息時間，保持充足的睡眠，還有盡量避免疲勞，太累的話也會發(fā)（偏頭痛）。

        一旦出現(xiàn)明顯偏頭痛，應(yīng)及時就醫(yī)明確病因，對癥治療。