李大哥說，下過雨后，他家老宅的院子就里長出了一片蘑菇，看著很像羊肚菌，于是就采了一筐回去。拿開水燙了燙，準備吃，但孩子們說怕有毒，所以一直放著沒敢吃。而現(xiàn)在，采完了上一茬之后，院里又長出了不少。

李大哥家的這些蘑菇是不是羊肚菌呢？

河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術體系食用菌產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團隊首席專家李明教授說，根據(jù)它的形態(tài)特征，可以確定這是野生的羊肚菌，是完全可以食用的。

在河北省，野生的羊肚菌各地均有分布，每年在四到五月份，進入出菇期，野生羊肚菌的銷售價格是非常高的，一公斤要達到二三百元。

 1 大部分的毒菌都顏色艷麗，長得比較好看的蘑菇大多數(shù)都是有毒的。

 2 另外一種在菌柄上有菌托和菌環(huán)的蘑菇，大部分是有毒的，碰到這樣的就不要采食。

 3 采回來以后，用大蔥、大蒜煮一煮，如果變了顏色，大部分也是有毒的。