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把成都的面吃爽還得是這條街

網(wǎng)址：www.blackcollegiateintl.com 編輯：長(zhǎng)沙社區(qū)通時(shí)間：2023-05-09

首先，這條「本土碳水一條街」，其實(shí)是橫起穿過長(zhǎng)順下街的兩條。

上周吃了一周，確認(rèn)這兒是名副其實(shí)的本土碳水寶地。

幾家老成都面館子、開了20多年的餃子館，全部在這條街扎堆。

10分鐘走完的這條街，我把3家人氣最高的吃了一圈。

2家推薦、1家排雷，今天介紹給你們。

（*文末附：附近街區(qū)其它本土碳水小吃推薦清單）

這家在米其林推薦面館子旁邊的餃子店，開了23年。

餃子全部是手工包出來的。

只有鮮肉、韭菜、白菜3種。

蘸水是靈魂！

吃起是有點(diǎn)甜口的紅油蒜泥碟，香得板。

白菜和韭菜的餡兒都很新鮮飽滿。

吃起也完全沒得水垮的口感，值得各點(diǎn)一兩。

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看到很多人額外加了份白菜。

一定要在蘸一下，是煮得脆嫩的菜葉+紅油有滋有味的香啊～

可能這個(gè)調(diào)料可真的太萬能，所以甚至看到菜單底下，出現(xiàn)了單賣的選項(xiàng)👇

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鮮肉餃子是真的沒肚皮吃了，吃過的你們補(bǔ)充下：這家的鮮肉跟人仁比起咋樣？

店名&地址&點(diǎn)單攻略，放在文末總結(jié)框。

這家有米其林推薦光環(huán)的面館子，11點(diǎn)半開始就人流不斷。

招牌是三樣面。

各種新三樣、老三樣，也看得我眼花繚亂👀

我點(diǎn)了自己的組合的三樣（不全是面版）：素椒雜醬+海味面+冰紅豆花兒。

這3樣都好吃！

一個(gè)人吃起覺得有點(diǎn)多的情況下：海味面是首選必點(diǎn)。

這鍋碗水發(fā)魷魚+香菇燉炒出來的老成都海味，相當(dāng)咸香掛味。

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素椒雜醬面的哨子，是脆嫩的豇豆&渣渣肉混炒，huo轉(zhuǎn)拌開紅油香、哨子脆。

面偏細(xì)很入味，煮得剛剛好、不得軟綿綿。

每桌都點(diǎn)了個(gè)紅豆冰豆花兒收尾。

但不是那種現(xiàn)磨豆花的質(zhì)感，有點(diǎn)接近布丁，不是我的必點(diǎn)。

是有點(diǎn)光環(huán)，但不負(fù)名氣的面館子。

店名&地址&點(diǎn)單攻略，放在文末總結(jié)框。

抱著比較大期待值來吃的雞湯面。

面、飯、抄手都點(diǎn)了，雞湯真的吃不出燉出來的滾燙鮮美。

據(jù)說雞湯面以前用的是銀絲面，但現(xiàn)在是棍棍面。

跟雞湯不是很配。

并且，重點(diǎn)是雞湯味精味道非重！

因?yàn)殡u湯基礎(chǔ)不牢，這家店很難出挑，湯飯和抄手也一般。

也許是曾經(jīng)好吃過的店，但現(xiàn)在這個(gè)水準(zhǔn)，真的不推薦。

店名&地址&點(diǎn)單攻略，放在文末總結(jié)框。

最近在這兩條街逛吃。

四道街的銀杏茂密得像瀑布，過街樓的梧桐也是枝繁葉茂。

碳水一條街包子，也很多。

四道街這邊有韓包子、暑前記憶、瀘州小籠包......

最推薦的早餐！

還得是暑前記憶的四季豆包、豆沙包、肉包子。（回顧戳這里）

除了上面這些面。

還有一家去了2次的峯食記面館，第1次周日店休、第2次下午去只有素椒雜醬面了。

吃了一碗，也很不錯(cuò)！

蒸牛肉、抄手據(jù)說也很美味！

遺憾沒能吃上～

拐個(gè)彎剎一腳，就是早幾年小資咖啡店扎堆的紅墻巷。

路口是豌豆青菜素椒雜醬的大碗面。（回顧戳這里）

紅墻巷這條街，現(xiàn)在也是鬧中取靜，有一份獨(dú)有的現(xiàn)老成都穩(wěn)重的愜意。

這幾天出太陽(yáng)，去吃碗面正合適。

最后，還是打個(gè)總結(jié)👇

四道街&過街樓美食清單

🐧本期推薦🐧

1、但水餃

推薦：韭菜餃子、白菜餃子、調(diào)料（35一瓶可單售）

地址：過街樓街46號(hào)4-5

人均：￥15左右

2、老成都三樣面

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