小荷沒露角，已有藕帶香。獨有的美食藕帶已經(jīng)提前上市。雖然這身價在市場上比豬肉價還高點，但買來嘗鮮的市民還挺多的。

走訪了好幾家菜市場后記者發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在新鮮藕帶幾乎成了每個蔬菜攤位前的必備品類。像在漢口姑嫂樹菜市場內(nèi)，就有多個攤位上擺著一盆又一盆白凈的新鮮藕帶，按長短歸類扎成一堆，價格從每斤12元到17元不等。

攤主羅老板告訴記者，今年第一批藕帶的上市期比去年要提早十天左右，大概四月底就出現(xiàn)了。不過，今年的藕帶的價格卻比去年同一時期便宜了不少。

不少商販都表示，去年這個時候，最貴的藕帶要25元一斤，而現(xiàn)在差不多16元左右就能買到。對于其中的原因，商販李女士認為，主要還是因為今春武漢地區(qū)的氣候條件適宜，比較有利于本地藕帶的生長。 

雖然現(xiàn)在藕帶的身價堪比豬肉的價格，但是買來嘗鮮的市民還是有很多。主要原因是因為，每年首批出水的藕帶里，最鮮嫩爽口的部分就是藕帶尖。

而隨著一個月后氣溫升高，藕帶的尖部也很容易長出丫叉，慢慢就不夠脆嫩，也就是俗話說的“比較老”了。

按照慣例，5月中旬是武漢吃藕帶的正季，正時令的藕帶才會更加爽口鮮嫩。而隨著近期武漢氣溫逐漸走高，藕帶生長加快，價格也會比較快地下跌，預(yù)計市民在本月中下旬就能吃到更加實惠的藕帶了。

每百克藕帶含水分77.9克、蛋白質(zhì)1.0克、脂肪0.1克、碳水化合物19.8克、熱量84千卡、粗纖維0.5克、灰分0.7克、鈣19毫克、磷51毫克、鐵0.5毫克、胡蘿卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗壞血酸25毫克。

1、藕帶和蓮藕一樣都含有一定量的粘液蛋白，因此，藕帶在切段時也會出現(xiàn)藕斷絲連的現(xiàn)象，這種粘液蛋白能與人體內(nèi)的膽酸鹽結(jié)合，促進膽酸鹽的排出。

2、藕帶帶有清香，主要是蓮藕含有鞣質(zhì)，清香的鞣質(zhì)成分具有健食效果，也能促進食物的消化吸收，適合哪些胃納不佳、食欲不佳的人食用，增強食欲。 

3、藕帶中鐵元素的含量也很高，鐵元素是人體血紅蛋白的主要合成原料，同時，藕帶中含有較多的維生素C，能促進鐵元素的吸收，食用有一定的造血補血功效。

4、藕帶富含維生素C和蛋白質(zhì)，促進骨膠原的生成，結(jié)合各種細胞，起到強健胃粘膜的作用。