在上海黃浦區(qū)北京東路上，一些老房已經(jīng)人去樓空，正醞釀新一輪城市更新。

沿北京東路行至福建中路口，有家門面不大的“小店”仍在經(jīng)營，推開店門步入其中，七八張桌子有序擺放，不時(shí)有衣著光鮮的老克勒進(jìn)店，坐下來點(diǎn)上一碗面條...

很多人不知道的是,這家店已經(jīng)在這里經(jīng)營了140余年，它的名字叫--德興館。

德興館創(chuàng)建于清朝光緒4年（1878年），沈遐興在老閘橋南堍（現(xiàn)福建中路橋）附近，也就是福建中路529號(hào)創(chuàng)立了該品牌。據(jù)說，店名可追溯到明末清初，第一條大船“德興號(hào)”。這條大船曾轟動(dòng)世界，沈遐生也就以此取店名，以期生意越做越大。該店以經(jīng)營蘇幫面館為特色，其燜蹄、燜肉、爆魚、爆鱔等更是聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的澆頭，是上海本幫菜的發(fā)祥地，最初的名字叫德源館，1930年改名德興館。歷經(jīng)歲月，即使掌柜的姓氏改了，可是用料與手藝百年不變。該店主營蘇幫風(fēng)味面點(diǎn)和湯包，該店的燜肉面、燜蹄面風(fēng)靡滬上。

1988年，德興館曾創(chuàng)下一年銷售100萬塊燜肉的紀(jì)錄。

2003年，德興館總店搬到廣東路福建中路口，改名為德興館廣東路總店。百年老店倒成了分店，但老吃客還是愿意來這里吃面。

“小毛，我點(diǎn)一碗燜蹄二鮮面，老規(guī)矩�！�

5月10日早上，72歲的張老伯從上海楊浦家中趕到這里，只為回味一碗記憶中的味道。

老伯表示，以前家就住附近，在這里吃了幾十年，這塊燜蹄的滋味絕了，前兩年動(dòng)遷搬到楊浦后，還是會(huì)經(jīng)�；貋沓悦妗�

張老伯口中的“小毛”，便是這家店的店長毛安福，已在這里已扎根了十余個(gè)年頭，更多人親切地叫他毛師傅。

最讓毛師傅得意的當(dāng)數(shù)這里的燜蹄面。

在他看來，這碗曾被譽(yù)為“上海第一面”的燜蹄面，之所以能“冠絕滬上”有三大秘訣：

在這里經(jīng)營至今，讓毛師傅印象最深的是一位“長腳爺叔”。

“你猜猜他一年會(huì)來吃幾天？”毛師傅自問自答道：“十多年，他每天過來吃三餐，幾乎365天都會(huì)來。吃完就走，從不和我們交流，但這里的員工幾乎都認(rèn)識(shí)他。前兩年這里動(dòng)遷后，他還時(shí)常會(huì)回來。”

毛師傅坦言，來到這里的顧客不少都是吃了十幾年甚至幾十年的老饕，味道差了，他們會(huì)端著碗“不留情面”地?cái)?shù)落，這也讓這里的師傅們將品質(zhì)時(shí)刻記在心頭。

歷經(jīng)百年變遷，德興館也越開越多，并研制出如蝦籽大烏參、糟缽頭和青魚禿肺等本幫名菜。但這家店卻一直堅(jiān)持經(jīng)營面類。

隨著城市更新步伐的加快，該區(qū)域即將開啟新生，德興館也即將搬離“最開始的地方”

毛師傅表示：“周邊的居民基本都已搬走了，現(xiàn)在生意不及前幾年的一半。我不知道什么時(shí)候關(guān)店，更不知道未來會(huì)搬到哪里，但只要開門迎客，我們就會(huì)精心燒好每一塊燜蹄、燜肉，下好每一碗面條，要對(duì)得起門口的兩塊牌子�！泵珟煾涤檬种赶蜷T頭“德興館”的牌匾和墻上掛著的“中華老字號(hào)”銘牌，這碗承載著醇厚歷史和匠心美味的面屆“典范”，道盡了蘇州河畔、黃浦江邊的百年記憶。

消息公布后，很多網(wǎng)友紛紛表示不舍，希望可以看到百年老店依然存在。

還有網(wǎng)友給大家開啟了“回憶殺”

大家有去這家店吃過嗎？