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品類多選購自由！你留意過“自助糖水鋪”的資質(zhì)嗎？

網(wǎng)址：www.blackcollegiateintl.com 編輯：長沙社區(qū)通時(shí)間：2023-07-25

最近，茶飲賽道涌現(xiàn)出了一股“無人自助風(fēng)”。在南京新街口商圈，無人糖水鋪突然“爆火”。不鎖門，無人值守，自選自助式買單，買賣全靠消費(fèi)者自覺。

糖水鋪中產(chǎn)品多樣，每一杯都用透明塑料杯裝好，并用保鮮膜封口，酸梅湯、綠豆湯椰汁、馬蹄爽、薏米水……涵蓋當(dāng)下幾乎全部的熱門飲品。店內(nèi)貼有提示，標(biāo)注價(jià)格。沒有店員輔助選購，也沒有收款柜臺，顧客要自覺掃碼付款。

在每杯飲品外部甚至張貼了標(biāo)簽，標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，配料表等內(nèi)容。消費(fèi)者王先生表示，自己是第一次到自助店里購買飲品，但作為消費(fèi)者最關(guān)注的還是食品安全問題。

零距離記者走訪發(fā)現(xiàn)，在新街口商圈有四五家自助糖水鋪，其中在新街口地下通道不到100米的距離就連續(xù)開了兩家門店。而在明瓦廊巷的一家自助糖水鋪，記者恰好看到一名工作人員正在補(bǔ)貨，現(xiàn)場并沒有看到相關(guān)的《食品經(jīng)營許可證》等證件，對此，工作人員拒絕回答記者的疑惑。

自助糖水鋪?zhàn)鳛橐粋€(gè)新生的業(yè)態(tài)，可以降低商家成本，提高銷售效率，降低產(chǎn)品價(jià)格，符合當(dāng)下茶飲市場的主流趨勢。不過自助售賣并不意味著無人監(jiān)管，據(jù)了解，目前市面上自助糖水鋪售賣飲品有兩種銷售模式，一種是門店現(xiàn)場加工制作，一種是中央廚房集中配送。

在南京新街口地鐵站內(nèi)，店鋪銷售的飲品產(chǎn)自江寧區(qū)的中央廚房。而明瓦廊自助糖水鋪銷售的飲品標(biāo)簽顯示為現(xiàn)場制售。在現(xiàn)場執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，門店使用的一種原材料沒有任何標(biāo)簽信息。

秦淮區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在突擊檢查的過程中發(fā)現(xiàn)，明瓦廊自助糖水鋪除了對進(jìn)貨原材料把關(guān)不嚴(yán)外，店鋪目前還并未取得食品經(jīng)營許可證。按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求，售賣需要取得《食品經(jīng)營許可證》，且經(jīng)營項(xiàng)目要為自制飲品制售。

執(zhí)法人員表示，保質(zhì)期的時(shí)間是商家依據(jù)飲品配料、制作工藝等安全性評估后進(jìn)行測算的。這家門店的產(chǎn)品既然標(biāo)注保質(zhì)期為3天，就要保證三天內(nèi)飲品不出現(xiàn)變質(zhì)的問題。

目前，市場監(jiān)管部門已經(jīng)要求這家門店立即停業(yè)整改，取得合規(guī)證照后再繼續(xù)經(jīng)營。

市場監(jiān)管部門提醒：在選購飲品時(shí)需要從有制售飲品資質(zhì)的市場主體選購，同時(shí)購買時(shí)應(yīng)注意保質(zhì)期時(shí)間，購買后盡快飲用。如果遇到食品安全問題，可以及時(shí)向市場監(jiān)管部門投訴。

TAGS：快訊 | 新聞轉(zhuǎn)載：長沙社區(qū)通

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