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江蘇無錫美食全攻略!糟煎白魚、提籃食盒.....一撥美食等你打卡
網(wǎng)址:www.blackcollegiateintl.com 編輯:長沙社區(qū)通 時間:2023-07-26


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江蘇無錫 

中國夜市全攻略(八)

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無錫,北依長江、南臨太湖,是京杭古運(yùn)河的發(fā)源地,來這里的游客能感受到濃濃的古運(yùn)河文化。

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說起無錫的味道,離不開一個“甜”字,不光是點(diǎn)心,就連排骨、蹄髈都是甜味兒十足。因此無錫也被人們稱為“甜蜜的城市”,那么這里的夜市是不是還是以甜味主,除了甜,還有什么特別的夜市美食呢?

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來無錫夜市首先要打卡的就是乘船夜游古運(yùn)河,欣賞兩岸夜景,粉墻黛瓦的建筑在燈光的映襯下,盡顯古色古香。古寺、古塔、古橋、古巷等,充滿歷史文化氣息的景觀一覽無余。

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乘船夜游還能品嘗到獨(dú)一無二的太湖船點(diǎn),別看這小小的點(diǎn)心,太湖船點(diǎn)可是江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

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古代文人雅士乘坐畫舫游太湖,船點(diǎn)必不可少。太湖船點(diǎn)多以大米為主要原料,廚師會把它捏成花鳥魚蟲、瓜果等可愛的造型,小巧玲瓏、栩栩如生!

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在無錫的古運(yùn)河畔,夜市里還有一種獨(dú)有的愜意,就是趁著夜色漸濃,選一家岸邊的小茶館,邊品嘗美食,邊欣賞傳統(tǒng)的藝術(shù)表演。這家茶館吸引消費(fèi)者的還有一款叫做“提籃食盒”的美食餐。

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圖片提籃食盒,是江南水鄉(xiāng)特有的一種飲食形式,分成幾格特別設(shè)計的提籃里,放上幾道時令菜品,方便出游時攜帶,精致的食器搭配精致的菜色,是江南富庶生活留下的印記。

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在無錫,素來有“頭伏魚蝦,二伏雞,三伏金銀蹄”的講究。每隔一段時間,茶館都會更新一些應(yīng)季菜品。

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在太湖流域,夏季首屈一指的食材,還得屬“時里白”。“時里白”其實(shí)就是白魚,白魚四時皆有,但一年之中,當(dāng)屬芒種過后半月的白魚,味道最為鮮美。

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因此在夏天的夜晚,白魚是不能錯過的美味。白魚經(jīng)糟油浸漬并煎制之后,色澤微紅,魚肉白嫩,味道極為鮮美。除了糟煎白魚,提籃食盒里的每道菜都是為消暑開胃而準(zhǔn)備的。

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來無錫夜市,除了體驗傳統(tǒng)美食的雋永,南長街上還有許多傳統(tǒng)與現(xiàn)代結(jié)合的體驗店,充滿煙火氣。

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令人意想不到的是,在這熱鬧紅火的夜市上,還有一間獨(dú)立書店,這里既不賣咖啡,也不賣冷飲,只提供靜心閱讀和思想交流的一方小小天地。

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傳承400年的惠山泥人阿福與阿喜,有了更潮流的表達(dá)方式,推出的品牌雪糕深受年輕人喜歡。

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沿著古運(yùn)河水道一路向南,可以看到運(yùn)河岸邊出現(xiàn)了不少工業(yè)風(fēng)的裝置,原來,這里是無錫鋼廠舊址改建而成的一個商業(yè)區(qū),這里有不少西餐風(fēng)味可以選擇。

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輕松的用餐環(huán)境,拉近了人與人之間的距離。受歡迎的菜品有班尼迪克蛋、法式土司、意式薄餅、水果慕斯等,精美的西式美食吸引了不少消費(fèi)者。

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湖濱商業(yè)街算得上是無錫夜市里人氣超高的一條街了,如果你喜歡熱鬧,來這里就對了。整條街有近20萬平方米,與其說這里是夜市,不如說是一條24小時全天候營業(yè)的不夜街區(qū)。

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夜市里最火爆的店,多半是燒烤店,現(xiàn)在已經(jīng)是午夜時分,但無錫湖濱商業(yè)街上的這家燒烤店內(nèi)依然人聲鼎沸。

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除了火熱的氛圍,這家燒烤店最吸引人的是手工穿的串兒,用特制的大缸烤制,基本能做到一串一味兒,人氣超高。

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在這家燒烤店對面,一家以花式烤生蠔為特色的燒烤店,生意同樣火爆,許多顧客坐到了店門外,一邊伴著歌手的表演,一邊擼串。炭烤、清蒸、爆炒,各種生蠔、海鮮、肉串,讓人大快朵頤,一天的疲憊瞬間一掃而空。

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在無錫燒烤界還有著一個聲名遠(yuǎn)播的名字,叫“風(fēng)雷燒烤”。風(fēng)雷燒烤大約起源于上世紀(jì)90年代,其實(shí)是以所在的風(fēng)雷新村來命名的。因為生意太火爆,不提供外賣服務(wù),店里的幾十種手工烤串,搭配上老板獨(dú)創(chuàng)的風(fēng)雷酸辣湯,是幾十年來無錫人熟悉的老味道,如果想品嘗最接地氣的無錫夜市風(fēng)味,不妨來這里感受一下。

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無錫夜市里,甜味可以說是無處不在。在湖濱商業(yè)街,這家無錫小籠包餛飩店,從早餐、晚餐到夜宵,都是顧客盈門。傳統(tǒng)無錫三鮮餛飩的內(nèi)餡兒是豬腿肉、開洋和榨菜,最特別的是,無錫人在吃拌餛飩的時候,也會加糖。

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如果不想吃甜餛飩,可根據(jù)口味選擇咸味為主的湯餛飩。

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小籠包,無錫人稱小籠饅頭,也是日常生活中不可缺少的一種經(jīng)典傳統(tǒng)小吃,它的內(nèi)餡入口也是甜味的。

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在無錫夜市,除了品嘗餛飩、小籠包,一定還要嘗嘗梁溪脆鱔、燒蹄髈等硬菜,可以說這兩道菜,是無錫人對甜味的完釋。

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小婁巷,是無錫有名的“才子巷”,這里雖毗鄰繁華鬧市,但依舊保持著古樸、寧靜的風(fēng)貌。巷子里集合了眾多名人故居、書院等老建筑,充滿歷史的厚重感和書香氣,也為消費(fèi)者提供了有更多個性化的選擇。

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新鮮的荷花、茉莉花吸引了許多年輕消費(fèi)者,茉莉奶白酒釀、酒釀小圓子冰豆花,也是江南特色小吃。

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小婁巷民國風(fēng)熱銷的百年花園洋房里,還能吃無錫有特色的西餐。陽山水蜜桃,是無錫當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)。

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這家西餐廳,今年夏季推出了當(dāng)季陽山水蜜桃制作而成的水蜜桃慕斯,粉粉嫩嫩的外表,入口即化的巧克力、奶油慕斯,搭配上水蜜桃的甜香。一杯一盞中,慢慢品味,這便是無錫的夏夜獨(dú)有的味道。

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來無錫逛夜市,還有一處不能不來的地方,那就是無錫惠山。乾隆帝曾說“江南第一山,非惠山莫屬”。

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惠山腳下的寄暢園,是康熙、乾隆皇帝每次下江南都會來的地方,這座無錫唯一的明代古典園林,也是江南四大名園之一,墻外遠(yuǎn)山為幕,映襯得園中景致更為精妙。

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惠山古鎮(zhèn)始建于南北朝,自古以來,人們早已把惠山作為避暑納涼、探幽賞景的首選之地,白天人們來到這里,游先賢祠堂、探天下第二泉、逛錫惠公園;

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到了晚上,古鎮(zhèn)的燈光亮起,這時的惠山街上,充滿各種無錫本地美食的香氣。

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“緩歌慢舞凝絲竹”,舞臺上,以“琴、棋、書、畫、詩、酒、花、茶”八雅為主題的燈光舞蹈秀,讓消費(fèi)者在品嘗美食的同時,仿佛一秒回到古籍中的朝代。

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原來,在這家餐廳以“復(fù)刻古籍中的美食”為主題,推出的國潮風(fēng)雅筵。筵席的菜品從宋代的蟹釀橙,到無錫傳承菜芙蓉銀魚,包含了不同朝代的18道江南名菜。

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一饌傳千年,頗具匠心的古風(fēng)美食,佐以入口清涼、甜潤甘香的無錫雙套黃酒,一杯佳釀“飲盡詩酒風(fēng)月”,伴著夜色,傳遞著無錫這座江南古城獨(dú)有的韻味。


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