8月23日

中國消費(fèi)者協(xié)會發(fā)起“破冰行動”

倡議

飲品加冰需以尊重消費(fèi)者

合法權(quán)益為前提

這兩天

《中國消費(fèi)者報》記者在

福建省福州市

針對果茶、咖啡、奶茶等

飲品商家開展調(diào)查發(fā)現(xiàn)

“破冰行動”遭遇障礙

部分飲品店商品LED屏或

點(diǎn)菜單均未明示冰量選項(xiàng)

茶話弄鮮茶館

在茶話弄鮮茶館東百中心店，菜單上刊錄了31款飲品，用小小的紅雪花和白雪花暗示熱與冷，卻無冷飲冰量選項(xiàng)之類的內(nèi)容。

唐沫茶兮

唐沫茶兮東百大洋店，掛在墻壁上電子屏也僅標(biāo)注“冷熱飲”、而“冷飲”都沒有具體的冰量選項(xiàng)。

星巴克

星巴克東百中心分店，商品目錄沒有冰量選項(xiàng)。

瑞幸咖啡

瑞幸咖啡福州省府路店，沒有公示任何飲品目錄及冰量、甜度等選項(xiàng)內(nèi)容。

也有一些飲品店

能在線下公示冰量選項(xiàng)

✔奈雪福州東百南街商業(yè)中心店，記者看到店內(nèi)有3面LED屏，上面標(biāo)注飲品價格，針對飲品溫度，屏幕下方特地標(biāo)注稱“溫度可選正常冰/少冰/去冰/溫/熱”。

✔鄰里的LED電子屏顯示冰度推薦選項(xiàng)為“正常冰”“少冰”，該店廣告聲稱“冰越多，味特濃”。

線下調(diào)查情況不盡如人意

那線上情況又如何呢？

？？？

記者在飲品商家

點(diǎn)單小程序中發(fā)現(xiàn)

絕大多數(shù)品牌都有冰量選項(xiàng)

▶霸王茶姬福州東百中心店，在小程序下單“伯牙絕弦”，溫度項(xiàng)有4種選擇“標(biāo)準(zhǔn)冰”“少冰”“去冰”“熱”，另外還有甜度、杯型選擇；

▶茶話弄小程序下單溫度項(xiàng)有3種選擇“標(biāo)準(zhǔn)冰”“少冰”“少少冰（不推薦）”；

▶唐沫茶兮小程序下單“月中香”有“熱”“全冰”“少冰”“推薦去冰”“多冰”5種溫度項(xiàng)選項(xiàng)；

▶星巴克小程序下單“燕麥咖啡”，溫度選項(xiàng)有“熱”“冰”“少冰”“去冰”4種。

▶瑞幸咖啡小程序都沒有設(shè)置冰量選項(xiàng)，消費(fèi)者若有需求須下單時備注“少冰”、“去冰”等要求。

▶肯德基小程序中，部分冷飲沒有設(shè)置冰量選項(xiàng)。服務(wù)員告訴記者，百事可樂、果珍飲品均可“去冰”。消費(fèi)者可以在線上下單時“備注”輸入“口味、偏好等要求”。

中消協(xié)倡議

尊重消費(fèi)者的公平交易權(quán)

餐飲經(jīng)營者可以在

點(diǎn)餐臺、廣告單及食物圖片等

顯眼處明示顧客

有要求飲品不加冰的權(quán)利

但記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)飲品店沒有明示顧客有要求飲品不加冰的權(quán)利，一些冷飲只能按標(biāo)準(zhǔn)操作，無法提供冰量選項(xiàng)。

登入唐沫茶兮小程序，記者看到部分產(chǎn)品溫度選項(xiàng)只標(biāo)注“全冰”，沒有其它溫度選擇，也未標(biāo)注“無法去冰”等字眼提醒消費(fèi)者。服務(wù)員告訴記者，一些飲品配比是固定的，用的是“冰沙”，無法“去冰”，也沒法“少冰”。

茶話弄鮮茶館小程序中，一款“手搗檸檬鴨屎香”果茶標(biāo)注的溫度選項(xiàng)只有“標(biāo)準(zhǔn)冰”一項(xiàng)。服務(wù)員告訴記者，這款產(chǎn)品規(guī)定只有“標(biāo)準(zhǔn)冰”“標(biāo)準(zhǔn)糖”，要求門店一律不能增減。

記者了解到

許多飲品沒有“去冰”選項(xiàng)

“公司規(guī)定”“影響口感”

是店員解釋

無法去冰的主要原因

茶話弄鮮茶館服務(wù)員告訴記者，因?yàn)楣�飲�?nèi)含有酸味，必須用冰塊萃取，如果用常溫水或熱水沖飲，會影響口感。

餐飲行業(yè)資深人士

劉經(jīng)理告訴記者

一些飲品無法“去冰”

最主要原因是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

飲品制作一般都要按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，一些飲品企業(yè)總部在設(shè)計時如果沒有設(shè)計“去冰”款，店面營業(yè)員就無法操作。如果門店擅自“去冰”，可能就要面臨產(chǎn)品口感變化、配料比例變化、增加出杯時長等問題，門店此舉可能涉嫌違反公司總部規(guī)定。因此，對于無法“去冰”的飲品，建議門店事先在產(chǎn)品介紹中增設(shè)“無法去冰”提示。如果某款產(chǎn)品“去冰”需求較多，門店可以及時向總部反映，重新試驗(yàn)，設(shè)計出“去冰”款飲品的操作流程。

中消協(xié)指出，若飲品存在確實(shí)無法去冰或飲品為特定的冰與配料結(jié)合等情況，餐飲經(jīng)營者應(yīng)在點(diǎn)單頁面明確標(biāo)注或在點(diǎn)單時提示消費(fèi)者注意。

消費(fèi)者如果選擇了少冰或去冰

那么飲品容量

會有明顯變化嗎？

口口椰

在口口椰福州達(dá)明店，記者詢問能否“去冰”，服務(wù)員表示，去冰可以，但杯量要減少一成。記者下單2杯“爆款生椰拿鐵”，分別選擇了“去冰”和“冰”。產(chǎn)品到手后發(fā)現(xiàn)，“去冰”杯咖啡含量的確少了一成。而“冰”杯在記者飲用完后，杯中還剩22塊冰塊。

瑞幸咖啡

在瑞幸咖啡省府路店，記者下單購買2杯“生椰拿鐵”，并備注一杯正常冰，一杯去冰。飲品到手后，記者詢問店員，這兩杯咖啡杯量一樣嗎？服務(wù)員聲稱是一樣的。但記者比照發(fā)現(xiàn)，“去冰”杯明顯比“冰杯”少了約一成。15分鐘后，記者喝完“冰杯”生椰拿鐵，細(xì)數(shù)發(fā)現(xiàn)杯中還剩30塊冰塊。