北京老字號的起源可以追溯到明清時期，美食界的百年“老字號”，吃過10種以上，您是正宗“老北京”！
1️⃣全聚德，烤鴨店的品牌，始創(chuàng)于1864年�？绝喥ご唷⑷饽�、味鮮，有一種特殊的果木香味。
2️⃣稻香村，始建于1895年，是北京著名的特產(chǎn)之一。糕點種類繁多，包括傳統(tǒng)的京八件、薩其馬、棗花酥等，以及現(xiàn)代化的蛋糕、月餅、糕點等。
3️⃣天福號，始創(chuàng)于1738年。他家的醬肘子，曾作為清宮御膳必備，口味十分獨，特點是肉質鮮嫩、肘子皮軟糯、味道濃郁，入口即化，讓人回味無窮、
4️⃣爆肚馮，開創(chuàng)于清光緒年間。以新鮮的肚為主要食材，口感脆嫩，味道鮮美，整個制作過程非常講究火候和時間。
5️⃣砂鍋居，創(chuàng)建于1741年。特色在于選用優(yōu)質豬骨、雞架等原料，經(jīng)過長時間的熬煮，將骨湯熬至濃稠，味道鮮美濃郁。
6️⃣烤肉宛，創(chuàng)建于1686年。食客圍著烤爐，烤爐里滋滋烤著肉，再配上蘸料、辣椒油、小菜，直吃得大汗淋漓，渾身通泰，來一杯小酒那才舒服。
7️⃣小腸陳，始創(chuàng)于1886年。主要賣鹵煮，隔著老遠都能聞見香味，來一個火燒，盛上一碗鹵煮，既解饞又解餓。腸肥而不膩，肉爛而不糟，火燒透而不粘，湯濃香醇厚。
8️⃣都一處，始創(chuàng)于1738年。都一處燒麥以豬肉為餡，特點是皮薄餡嫩，口感鮮美，是北京早餐的經(jīng)典選擇之一。
9️⃣柳泉居，始建于1567年。擅長烹制宮廷菜、山東菜、清真菜， 精通扒、爆、炒、煨，在京城享有盛譽，是為北京市頗具園林風格的飯莊。
1️⃣0️⃣便宜坊，始建于1416年。以燜爐烤鴨而聞名，其特點是用秫秸將鴨子架空，以全封閉的泥悶煙火烤制，外皮酥脆，內(nèi)肉嫩滑，鴨體透著淡淡的棗木香。
1️⃣1️⃣東來順，始建于1903年。涮羊肉的肉類以羊肩肉、羊后腿肉和羊腱子肉最為常見，口感鮮嫩，滋味鮮美，配菜一般有粉絲、豆皮、白菜、蒿子桿等，蘸料包括芝麻醬、腐乳、韭菜花等。
1️⃣2️⃣六必居，始于1530年。六必居的醬菜以色澤鮮亮、香氣撲鼻、口感脆爽、味道鮮美而著稱，尤其以甜醬黃瓜、甜醬甘露、甜醬姜芽、甜醬藕、甜醬八寶榮、甜醬什香菜最為著名。
1️⃣3️⃣王致和，始創(chuàng)于1669年。王致和臭豆腐獨特味道和香氣，讓人一試難忘，“聞起來臭，吃起來香”。他家的腐乳極具特色，有細、膩、松、軟、香五大特點，老北京人都喜愛這一口。

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