大家國(guó)慶都去哪兒耍了？今天我們?cè)坡眯械哪康牡厥牵簭V東。
當(dāng)你第一次來(lái)廣東，很興奮地想要當(dāng)?shù)氐呐笥褞闳コ?/span>廣東美食。你原本以為去到的餐廳會(huì)是這樣的 ↓結(jié)果你去到的有可能是這樣的 ↓
然后廣東朋友還會(huì)很自豪地說(shuō)上一句：“米其林（餐廳）來(lái)的喔！”、“米其林大廚煮的喔！”聽(tīng)完后，我相信外地的朋友總?cè)滩蛔∠敕籽郏@不就是普通小店嘛有什么值得吃的……所以我決定去驗(yàn)證：“廣東的米其林絕大都藏在小吃店和大排檔里”這個(gè)真理！①鮑魚(yú)面；②超級(jí)牛腩面；③炸魚(yú)皮①創(chuàng)發(fā)真味雞；②招牌好味肉；④紫蘇爆大腸地址：廣州市越秀區(qū)文明路160-1號(hào)“最緊要日日煲靚湯！”廣東人最?lèi)?ài)喝湯，而在廣州文明路開(kāi)了30余年的達(dá)揚(yáng)燉品，更是燉湯界佼佼者！一條街兩家店，在廣州無(wú)人不知！每次來(lái)總覺(jué)得點(diǎn)單的阿姨很兇，問(wèn)多幾句就不耐煩：“你自己看吧！”……愛(ài)理不理的樣子。看了一下價(jià)目表，人均20+，非常實(shí)惠。店里的獎(jiǎng)譽(yù)抬頭可見(jiàn)：米其林必比登推介、大眾點(diǎn)評(píng)必吃、我最喜愛(ài)廣府美食十佳品牌。但我好久沒(méi)吃啦~嘗嘗才知道水準(zhǔn)有無(wú)變！來(lái)到一定要點(diǎn)椰子竹絲雞燉湯這個(gè)鎮(zhèn)店之寶！這是街坊們從小喝到大的！端出來(lái)那一刻在空氣中彌漫著枸杞藥膳的養(yǎng)生氣息！揭開(kāi)椰子蓋后，更能感受到椰子愈發(fā)鮮香的清新。里面料非常足，都是滿(mǎn)滿(mǎn)的肉。竹絲雞嫩而不柴，非常好ci，果然是走地雞啊~喝一口，竹絲雞的雞味和椰子的清甜沁入口中。配上周?chē)?dòng)的枸杞，滋補(bǔ)且不膩，喝完一碗神清氣爽！把湯和湯渣解決后，甚至可以把椰子帶回去繼續(xù)把椰子肉吃完~這可是持家有道的阿姨教的！除了喝湯，我還試了一下店里人氣排名第三的龜苓膏。吃之前先把它搗碎一下我選擇了加煉奶。吃起來(lái)也是有些微苦但非常細(xì)膩。奶味淡淡的，配合得剛好。整個(gè)吃著非常正宗，好下火��！我們?nèi)コ缘臅r(shí)候是下午，街坊們陸陸續(xù)續(xù)進(jìn)店，基本上都不用看牌點(diǎn)單。畢竟，很多老廣就喝這碗湯喝了30多年啦！吃的不僅是米其林，更是一種情懷。這家開(kāi)在小學(xué)對(duì)面、被網(wǎng)民吹爆的“新晉米其林小吃店”，楚小妹一直想去探很久了。主要是因?yàn)樗@里出售平民鮑魚(yú)面非常吸引人。原來(lái)這家店并非是真正的米其林餐廳，拿的是米芝蓮一星餐廳獎(jiǎng)項(xiàng)。而香港“KING帝皇樓”大廚羅國(guó)華是這里的主理人，他是米其林大廚。走進(jìn)店鋪，3點(diǎn)鐘就幾乎坐滿(mǎn)了人。店鋪明亮整潔，很有港式風(fēng)味。老板娘溫柔熱情，有種賓至如歸的感覺(jué)。二話(huà)不說(shuō)，第一個(gè)點(diǎn)的就是鮑魚(yú)面。面可以選擇粗細(xì)，湯或撈，味道也可以選擇濃郁、正常或是清淡。（楚小妹搭配：粗湯面+正常味道）啊！說(shuō)實(shí)話(huà)吃這個(gè)面之前我是非常雞凍的！楚小妹作為經(jīng)常看溏心風(fēng)暴的窮鬼TVB粉，終于吃得起鮑魚(yú)！瞬間有種變成豪門(mén)千金的感覺(jué)！
三只鮑魚(yú)個(gè)頭飽滿(mǎn)，特別有色澤，很有視覺(jué)沖擊，真是令人垂涎欲滴！迫不及待咬上一口，爽滑彈牙，味道鮮甜！完全沒(méi)有腥味！湯汁被充分吸收，鮑魚(yú)咸鮮可口！再來(lái)試下面條，真的好大一盤(pán)喔~嗦起來(lái)很有勁道，軟硬適中，濃濃的雞蛋味讓人覺(jué)得特別滋味！強(qiáng)推！牛肺、牛肚、金錢(qián)肚、牛肝！都是我的最?lèi)?ài)！牛雜面的肉肉鮮嫩多汁，都是真材實(shí)料！所有配菜都是plus版的！蘿卜也燜得很軟很入味，重點(diǎn)是小切塊！吃著方便~（楚小妹搭配：幼撈面+濃郁味道）記得吃撈面的時(shí)候要攪拌均勻呢！這樣才能讓醬均勻沾到面上~幼面較粗面來(lái)說(shuō)會(huì)比較細(xì)膩，粗面的雞蛋香更加集中！兩個(gè)大家都可以放心點(diǎn)！這炸魚(yú)皮跟陳添記的是不同類(lèi)型的！感覺(jué)像是即食開(kāi)袋一樣，偏硬偏咸。后來(lái)老板給我上了一碗魚(yú)皮湯，瞬間就驚艷了！第一次喝！超級(jí)無(wú)敵鮮香！除了吃的，這里還有飲料。其實(shí)就是茶餐廳式的可樂(lè)or咖啡，味道平平無(wú)奇，跟超市買(mǎi)的一個(gè)味。老板娘偶爾會(huì)把從澳門(mén)帶回來(lái)的威士忌拿來(lái)給街坊嘗嘗~阿叔喝了直說(shuō)爽，沒(méi)試過(guò)不作評(píng)價(jià)。在這里吃東西，你會(huì)感受到一份貼心的溫暖。老板看到我們的面嗦水了馬上給我們加湯，還很熱情地跟我們還有其他街坊嘮嗑，滿(mǎn)滿(mǎn)的人情味。“老板，我們是特意從天河過(guò)來(lái)吃你們的面的!”這家店的人氣指數(shù)真的爆棚，變米其林是遲早的事，瘋狂為它打電話(huà)！地址：廣州市荔灣區(qū)光復(fù)北路512-2鋪這是一家登上米其林必比登推介榜、老廣饕客常去的粵菜餐廳，從1996年開(kāi)業(yè)至今，生意還是紅紅火火。餐廳一共兩層，環(huán)境簡(jiǎn)單寬敞，比較接地氣。濃濃的老字號(hào)感撲面而來(lái)。上菜牌、漱碗這是粵式餐廳的常規(guī)操作了，這里的阿姨招呼也算很主動(dòng)，而我便是沖著三道人氣招牌菜過(guò)來(lái)的。所謂“無(wú)雞不成宴”！廣東人出了名愛(ài)吃雞，而這里的招牌靚雞更是風(fēng)靡廣州20年！就連外國(guó)友人都對(duì)它贊不絕口！這可不是一般的姜蔥雞，首先雞選用的就是優(yōu)質(zhì)飼養(yǎng)的農(nóng)家走地雞，嚼一口，皮爽肉嫩，齒頰留香，配上姜蔥更是鮮香四溢，絕對(duì)滿(mǎn)足廣東人吃靚雞的完美追求！招牌之二的爆大腸絕對(duì)要點(diǎn)！豬腸清洗得非常干凈，絲毫無(wú)異味！豬腸嚼起來(lái)非常軟嫩，完全融入了紫蘇和豆豉的咸香熏爽。小苦，但不影響總體的口感，一邊吃還能感受到陣陣鑊氣，炒得好有火候！加上我很喜歡的重油重醬，拿來(lái)送飯真的很不錯(cuò)！假若是吃得比較清淡的朋友，就不要點(diǎn)這道菜了，因?yàn)槟銜?huì)覺(jué)得好咸好油……酸甜醬滿(mǎn)布，肉也bling bling有光澤！這道菜看起來(lái)就很開(kāi)胃！咬開(kāi)一口，里面還爆汁爆漿，OMG！酸酸甜甜的滋味在舌尖蕩漾，一口就是大啖肉！不過(guò)里面居然都是肥肉！震驚！良心說(shuō)句，對(duì)比普通肥肉，它是比較有質(zhì)感，但吃一塊會(huì)覺(jué)得膩！不喜歡吃肥肉的人就不要點(diǎn)！�。�招牌菜真的不是每個(gè)人都合適，大家看著自己的口味來(lái)點(diǎn)！這家店的其他菜色都是蠻住家的，可以試試。這里也十分適合家族聚會(huì)，是傳統(tǒng)的粵式老店。好啦~這次我們的探店之旅就告一段落~廣東藏在老城區(qū)小店的美食太多啦~以后咱會(huì)一直帶大家去吃吃吃！給大家安利和排雷！記得等我~
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