攤主：要不要卷粉？

記者：我先看看，老板，這個是卷好了的？

攤主：這個好吃的。

記者：都有什么餡？

攤主：什么餡都有。

記者：這是什么，肉嗎？

攤主：這是花生米。

記者：然后這個呢？

攤主：那個是酸菜，（一份）五塊錢。

記者：那就一樣來五個。

攤主：五個，要兩碗。

記者：這個蘸水給我們介紹一下，有什么東西？

攤主：這是辣椒、西紅柿、這是酸辣椒。

記者：這個是什么？

攤主：豆腐乳。

女攤主：豆角、豆腐干、竹筍。

記者：外面那些全是蘸水，不是餡料。

女攤主：嗯。

記者：卷粉外面那個皮是什么做的？

女攤主：是米做的，打成漿。

記者：這個米要陳米還是新米？

女攤主：肯定是專門做這個的人做的。

記者：米皮是這么劃的，半張米皮劃成五份？

女攤主：對。

記者：這樣卷起來，有點像疊被子，這樣卷起來就可以了？

女攤主：對。

記者 張凌寒：卷粉的皮子太好吃了，彈彈的、軟軟的，沾個辣椒油。

老板：可不可以？

記者 張凌寒：可以，相當可以。

老板：味道還可以。

記者 張凌寒：嗯，里面的餡料也是比較清爽的。

攤主：小米辣。

記者：它的辣度在當地算什么程度？

攤主：還可以。

記者：榕江人會用它來做什么？

攤主：炒干（牛）癟、炒菜都可以。

記者：多數都是貴州辣椒？

攤主：多數是貴州辣椒，不是榕江產的，榕江就這一種，那種是黃平的，也是我們貴州的。

攤主：用酒用鹽來腌制，然后拿辣椒。

記者：再抹在外面？

攤主：嗯。

記者：要腌制多久？

攤主：要腌兩個多月。

攤主：貴州本地的辣椒吃起來，偏辣一點、更香一點，辣椒品種不一樣，比如我們做蘸水辣椒，就是用幾種辣椒來做，不能用單一的，有的是增香的、有的是增加顏色、有的是增加辣度的，所以要幾種混合做，才能做出最好的味道。

記者：這個蘸水是甜的還是？

攤主：是甜的。

記者：這是紅糖水？

攤主：嗯。

記者：這些都是什么？

攤主：小料。

記者：一般會放什么？

攤主：會放一些葡萄干、芝麻、紅棗干。

記者 張凌寒：姑娘跟我說涼蝦和涼粉的制作原理差不多，她們家是糯米涼蝦，我覺得小料還放得挺多的，有芝麻、紅棗干和冰塊，我們看一下涼蝦是什么樣子，感覺跟蝦的樣子有點像，其實是個條狀物，挺好吃的，一個、它里面放了冰塊，本身就有冷卻的效果，第二、它的調味比較甜，而且涼蝦的味道很Q彈，有點像吃冰鎮(zhèn)的糯米條。

記者 張凌寒：沿著這條寨蒿河，河邊有一條很長的游步道，游步道的邊上有很大一片古榕樹群，這些榕樹非常高大，目測有四五層樓那么高，非常漂亮。