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“炒蛋”葷“燉肉”素
顧客打算較真
幾天前
儀先生在一家快餐店吃午飯
本以為點了三個素菜能便宜點
但商家說其中一道菜帶雞蛋
是葷菜 得加錢
儀先生:她(店員)就說,你這個菜有個雞蛋就算葷菜。我們這只要有雞蛋的就算葷菜,你這就是半葷半素的價錢。
18號中午
儀先生到杭州蕭山的順旺基德意店吃午飯
店里的收費標準是
全素24.8元每斤
葷素都有29.8元每斤
全葷37.8元每斤
儀先生:當時我點了一個燒茄子,還有一個豆腐,還有一個包菜粉絲雞蛋。都是家常菜,看著衛(wèi)生,味道也還好。他家的米飯是不錯。
儀先生認為自己點了三個素菜
應該按照全素標準收費
可結賬的時候
店員說包菜粉絲雞蛋是葷菜
他覺得不合理
當場提出要反映到市場監(jiān)管部門
儀先生:我就出門的時候,他在后面說了一句,要不給你免單了,我就更懷疑了,如果你是全葷的菜,你也對,也正確,你為什么要給我免單?
杭州順旺基德意店 楊店長:當時我說,如果你覺得實在不滿意,我們就把這筆單子給你退掉。但是他就說,我不管,我打電視臺電話了。
儀先生在店里總共消費16.9元
當天晚些時候
店家已經把錢退給了他
但儀先生還是想較個真
杭州順旺基德意店 楊店長:當時也和他解釋了,帶雞蛋的菜肯定是葷菜。包菜雞蛋放了很多雞蛋,我們算的是(葷菜)。像蘿卜燉肉我們也算素菜的,因為肉很少。看這個我們也加了肉絲對不對,包菜我們也加了肉片,我們都沒有算葷菜,我們都是算素菜的。
記者看到
番茄炒蛋 包菜粉絲炒蛋中
雞蛋確實比較多
蘿卜燉肉中 肉塊比較大
而蒜薹豆干中的肉絲含量比較少
儀先生:包菜和肉片算素菜,這個蒜薹和肉絲也算素菜,反而西紅柿雞蛋算葷菜。一般按正常人的思維,你覺得是和肉菜搭配在一起算葷菜合適,還是和蛋搭配在一起合適?
杭州順旺基德意店 楊店長:也有客人來到這里,打了很多番茄雞蛋,打了一個素菜,我就會和客人解釋,你好,這個雞蛋算葷, 要不要重新去掉一點,因為雞蛋很壓秤。剛好巧了,他(儀先生)那天點了番茄雞蛋,點了個茄子,點了個豆腐,本來就很壓秤的,稱出來就感覺葷素都有,就感覺價格太貴了。
楊店長告訴記者
出于顏色搭配等原因
他們沒有給菜做葷素分區(qū)
而是混在了一起
之前店員也會在顧客選餐時
提醒注意葷素問題
儀先生沒有被楊店長說服
儀先生:關鍵就是說,這個到底是不是葷菜。這不是多少錢才能構成欺詐,和錢數(shù)沒有多大關系。如果屬于欺騙消費,該三倍的三倍,或者是不到500元的賠500元。
現(xiàn)場 雙方沒有協(xié)商一致
2
葷菜還是素菜
街訪再加“科普”
具體到討論雞蛋是葷還是素
記者在街頭采訪了一圈后發(fā)現(xiàn)
大伙的看法還真是五花八門
臨近中午
杭州臨平一個小區(qū)外
一些移動小商販開始忙碌起來
攤位上有不少跟雞蛋有關的食物
比如雞蛋漢堡 雞蛋炒粉 青菜雞蛋面
攤主:(價錢)不是一樣。雞蛋的12元,青椒肉絲15元,相差3塊錢。雞蛋只能說算加一個營養(yǎng),稱不上是肉,但也稱不上是素,比素菜貴一點,但是比葷菜便宜一點。
記者也問了問來吃飯的市民
他們認為
普通的炒蛋
跟西紅柿炒雞蛋這種還不太一樣
市民:炒蛋算素菜。
記者:比如粉絲包菜炒了個蛋,是葷菜還是素菜?
市民:應該是葷的。
記者:去快餐店吃飯,番茄炒蛋算葷菜還是素菜?
市民:葷菜,只要是蛋類都是葷菜。
在小區(qū)附近的便利超市
營業(yè)員告訴記者
現(xiàn)在有的雞蛋價錢不比肉便宜
超市營業(yè)員:有的土雞蛋就和肉一樣的價格了呀。土雞蛋價格有15元一斤,有13元一斤。像這個雞蛋,二十幾一盒。溏心雞蛋老貴了,一個就要好幾塊錢。
超市營業(yè)員告訴記者
他們有時去快餐店吃飯
快餐店也會把番茄炒蛋當作葷菜
對此他們也能接受
超市營業(yè)員:一般我們炒個肉,炒個雞蛋,再炒個青菜,我們算兩葷一素。我們去快餐店買菜的時候,那它雞蛋也算葷的呀。
記者還隨機采訪了幾位市民和同事
大家的意見也比較統(tǒng)一
市民:應該講算葷的。
記者:為什么?
市民:因為雞本身就是葷的,番茄炒雞蛋那是葷素搭配。
同事:葷的,雞蛋不就是雞之前嘛。雞是葷的,蛋應該也是葷的。
記者回單位食堂看了看
“常見食物熱量表”中
雞蛋和豬肉、牛肉、雞肉等食物
劃分在“奶油/豆/魚肉類”
蔬菜單獨分類
中國營養(yǎng)學會發(fā)布的
“中國居民平衡膳食寶塔(2022)”中
雞蛋被劃分在“動物性食物”中
同類的包括肉制品和魚類等水產品
蔬菜 水果同樣單獨分類
人民日報微信公眾號曾發(fā)布科普文章
一枚普通大小的雞蛋大約55克
其中蛋白質含量大概為6.3克
脂肪含量5克左右
中國科學技術協(xié)會的微信公眾平臺
“科普中國”則在2020年的一篇文章中指出
雞蛋是葷還是素
“主要還得看是否受過精”
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