我是阿付，29歲，曾在福州從事外貿(mào)工作整整7年。福州——這個以亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候為主的城市，我在那里收獲了無數(shù)的“食欲”。如果你問我最喜歡吃什么，我會毫不猶豫地告訴你“牛肉”。 

熟悉我知道，我是對牛肉情有獨鐘的，無論是熱氣騰騰的味醇牛肉面還是撲鼻的牛排，都能讓我食欲大增。福州因為地處沿海，且有著與眾不同的歷史容貌和地理優(yōu)勢，賦予了它獨特的飲食文化，而牛肉在福州的美食文化里就占據(jù)著重要地位。

第1家——雖不起眼牛肉。

落腳在衛(wèi)前街66-68號，周圍看到的都是忙碌的身影， 這家店在鬧市中一點也不起眼。但不要小瞧這家看似普通的小店，11點到2點，4點半到8點半，它承載了許多福州人的午餐和晚餐。特別推薦他們的牛排煲，雖然每次都要等待許久，但當(dāng)熱騰騰的牛排煲端出來的時候，那肉香四溢的場景簡直讓人難以忘懷！網(wǎng)友評論稱：“沒有一家牛肉店可以像它一樣讓我這么津津有味的回味�！�

第2家想要說的就是位于元帥路95號的東興牛肉王。

門面看似普通，但它的米飯配搭得太完美了，尤其是那個靈魂菜品——紅燒牛排。它用純正的牛肉和傳統(tǒng)的烹飪技術(shù)，制作出了我一輩子也無法忘記的紅燒牛排的味道。

離開福州這么久，有一家我怎么也忘不了——東興牛肉王。它就在元帥路95號（杰克酒吧對面，樂居賓館旁邊）。雖然環(huán)境看起來有點油膩，但紅燒牛排的美味實在讓人難以忘懷。伴著空心菜，它絕對是一種健康的味道，一碗吃的干干凈凈。

第三家，我非要推薦給你的是六建口牛排店。

位于高橋路43-3號閩西大廈1層，10點到20點的營業(yè)時間里，它總是吸引著四處的食客。他們的牛排湯是我心中的NO.1，肥瘦適中的牛肉片，與清美的湯底完美融合，每次回味，都會讓我對福州的生活感到懷念。

最不能忘記達道路51號的老牌依強牛肉店呢！

這家有60多年歷史的老字號，一直保持著他們對待美食的初心。07:00-03:00的營業(yè)時間，讓我時刻都能感受到他們的熱情。而他們的�；瑴�，是我永遠的摯愛。鮮嫩的牛肉，回味無窮的口感，走在遠離依強之后的日子，念念不忘。

當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)友這樣評價老牌依強牛肉店：“牛肉店中的戰(zhàn)斗機！我每次路過福州，都要特地過來吃一碗他們家的�；瑴�。牛肉是一天一批，新鮮肥瘦適中，而且分量十足！”

第六家，閩泉東興牛肉。

這個位于鼓東路78號(近尚賓路)的店子，從早上07:30一直營業(yè)到晚上23:00，為福州的食客提供幾乎全天的美食服務(wù)。他們的牛肉羹，是當(dāng)?shù)厣钍芎迷u的一道菜品。

這家店已經(jīng)開了很多年了，盡管門臉比較小，但店里的空間還可以，只是桌椅擺放得有些緊密，飯點人多的時候坐著有些擁擠。牛肉羹的分量讓人滿意，湯底清淡不膩，牛肉吃起來嫩滑且不失嚼勁，整體來說是非常美味的。

我離開福州這么多年，每一天我都在想念那里的生活，想念那些我熟悉的小巷，那些我愛的人，最重要的，我無法忘記那些讓我流連忘返的美食。雖然福州再好，我也不能一直待在那里，但無論我走到哪里，那些牛肉的味道，那些我熟悉的地方，永遠都會留在我的心里。

“舉世皆濁我獨清，眾人皆醉我獨醒。”這是詩人楊洪基的名句，也是我對福州的深情告白。哪怕全世界都在變，那份對于牛肉的喜愛，對福州的熱愛，都會長存我心。