>>>探訪

便利蜂咋飛不動了

“咦！這家便利店怎么關(guān)門了？”2月26日下午，在市南區(qū)東海西路31號保時捷大廈樓下，看到眼前的一家便利蜂大門緊閉，有市民好奇地問道。

記者在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)，大門上掛著兩把鐵鎖，張貼著“便利蜂伙伴共贏計(jì)劃邀請函”字樣，透過玻璃望去，屋里亮著燈，一些貨架空空蕩蕩。

隔壁一家餐飲店工作人員告訴記者，這家門店在春節(jié)過后就一直沒營業(yè)。

2月26日，海航萬邦中心二樓，便利蜂門店早已撤離。

隨后，記者在周邊多家便利蜂門店也見到了類似的場景。

在五四廣場地鐵站附近，便利蜂頤和國際店門頭已拆除，玻璃上貼著“暫不營業(yè)”字樣，店里空無一物。

在世奧偉東大廈一樓，便利蜂香港中路店同樣已人去店空。大廈一樓安保人員稱，這家店早就停業(yè)了。

在遠(yuǎn)洋大廈A座一樓，這里的一家便利蜂已被友客便利店取代。

在海航萬邦中心二樓，一家便利蜂門店同樣關(guān)門歇業(yè)多時。

2月27日，記者趕到市北區(qū)臺柳路看到，便利蜂和達(dá)中心城B座店已改頭換面，變成了一家餐飲店和一家友客便利店。

在市北區(qū)昆山路15號，位于7080廣場一樓的便利蜂門店剛剛拆掉了門頭，店內(nèi)貨物已全部清空，現(xiàn)場變成了一處工地。“現(xiàn)在正在裝修，下一步要開一家新的便利店�！币晃还と藥煾嫡f。

2月27日，中聯(lián)自由港灣大廈一樓，便利蜂門店大門緊閉，店內(nèi)空無一人。

在市北區(qū)新疆路8號中聯(lián)自由港灣大廈一樓，位于一角的便利蜂門店也處于停業(yè)狀態(tài)。記者看到，店內(nèi)的一臺電視上播放著畫面，多盞燈處于開啟狀態(tài)，大部分貨架已清空，空地上擺放著多個塑料箱。

在嶗山區(qū)株洲路20號，位于此處的便利蜂創(chuàng)智谷店同樣已停止?fàn)I業(yè)。

3月22日，記者再次對便利蜂多家門店進(jìn)行了回訪。時隔20多天，便利蜂創(chuàng)智谷店、中聯(lián)自由港灣店和保時捷大廈店等三家門店已搬空，門口的招牌全部拆除，其中一家門店還打出了招租啟事。在市北區(qū)昆山路，此前的便利蜂已變成了一家7-11便利店。

3月22日，市北區(qū)昆山路，昔日的便利蜂門店已變身為7-11便利店。

對于便利蜂接連關(guān)店，不少顧客感慨不已�！斑@家便利店的購物體驗(yàn)不錯，不僅經(jīng)常推出各種促銷活動，還提供自助收銀服務(wù)�！币晃皇忻裾f。一位網(wǎng)友則評論道：“便利蜂區(qū)別于其他便利店最好的就是自助咖啡……”

>>>調(diào)查

累計(jì)注銷百余門店

作為國內(nèi)便利店行業(yè)的一匹黑馬，便利蜂進(jìn)入青島市場以來一直備受關(guān)注。

公開信息顯示，青島便利蜂商業(yè)運(yùn)營有限公司于2020年3月20日成立，曾相繼開設(shè)了上百家門店，遍布多個區(qū)市。

然而，經(jīng)歷了短暫的火爆之后，便利蜂開始接連敗退。

企查查顯示，截至目前，青島便利蜂已累計(jì)注銷109家分支機(jī)構(gòu)。

企查查顯示，便利蜂已累計(jì)注銷上百家門店。

據(jù)客服人員介紹，具體門店信息以官方微信小程序或便利蜂APP為準(zhǔn)。

2022年9月，記者登錄便利蜂官方微信小程序查詢發(fā)現(xiàn)，當(dāng)時青島門店已縮減至39家。

2024年2月27日，記者查詢發(fā)現(xiàn)，青島便利蜂僅剩6家門店，分別為頤和國際店、保時捷大廈店、海航萬邦中心寫字樓店、中聯(lián)自由港灣店、7080中心廣場1號樓店和海信創(chuàng)智谷店，但這些門店均處于“休息中”。

便利蜂客服人員告訴記者，上述6家門店處于暫停營業(yè)狀態(tài)，“以后也不會再營業(yè)了”。

3月22日，便利蜂中聯(lián)自由港灣店已人去店空。

3月19日，記者再次登錄便利蜂微信小程序發(fā)現(xiàn)，目前其青島市場僅能查詢到頤和國際店、海航萬邦中心寫字樓店和中聯(lián)自由港灣店等3家門店，但依舊處于“休息中”。“這些門店確實(shí)都撤了。”3月22日，便利蜂總部一位客服人員在電話中再次向記者證實(shí)了此事。

3月25日下午，記者撥通了一家門店工作人員的電話試圖了解更多信息，但對方稱，“我已經(jīng)離開，不知道便利蜂的下一步計(jì)劃是什么�！�

3月22日，便利蜂保時捷大廈店已搬空，店門口打出了招租啟事。

事實(shí)上，從全國市場看，自2017年成立以來，在多輪資本的推動下，便利蜂一度掀起開店狂潮，甚至喊出了“三年開店1萬家”的口號。

不料，幾年之后，便利蜂開始不斷收縮戰(zhàn)線。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會公布的數(shù)據(jù)顯示，截至2021年底，便利蜂的門店數(shù)量為2800家。然而，截至2022年12月31日，便利蜂在全國的門店數(shù)量已縮減至2005家。

2024年1月初，《華夏時報(bào)》報(bào)道稱，便利蜂門店已從最多時的2800家減少到一千一二百家。

山東優(yōu)同集團(tuán)總經(jīng)理李建國認(rèn)為，相較于優(yōu)同等傳統(tǒng)便利店，便利蜂的系統(tǒng)更為優(yōu)化，因其采用了無人銷售的方式，完全依托系統(tǒng)管理門店，店員只是負(fù)責(zé)制作鮮食、補(bǔ)貨以及打掃衛(wèi)生等工作，結(jié)算都是由顧客自主操作�！氨憷�店是一個有溫度的場景，是一個需要有人與顧客溝通、交流并提供服務(wù)的一個場所�！痹谒�看來，如果完全取代人工，用系統(tǒng)讓顧客自主交付，這種交易流程就失去了便利店該有的溫度，這種服務(wù)業(yè)態(tài)也不太適合當(dāng)下的市場環(huán)境。

2月27日，嶗山區(qū)株洲路，便利蜂創(chuàng)智谷店已關(guān)閉。

>>>競爭

內(nèi)卷加劇洗牌加快

事實(shí)上，在青島便利店江湖，便利蜂并不是第一個出局者。早在2021年10月，因自身經(jīng)營原因，青島迷你島門店全部關(guān)閉。

企查查顯示，作為一家外資品牌，青島迷你島自2009年成立后，曾在全市擁有上百家門店。然而，面對強(qiáng)手如林的市場，迷你島最終未能擺脫“倒下”的命運(yùn)。記者走訪還發(fā)現(xiàn)，幾年前趕來試水的濟(jì)南一便利店品牌在青島街頭也難覓蹤影。

在不少業(yè)內(nèi)人士看來，從幾年前迷你島出局，再到如今便利蜂等接連閉店，背后折射的是當(dāng)前青島便利店市場“內(nèi)卷”加劇的現(xiàn)實(shí)場景。

3月22日，嶗山區(qū)株洲路，便利蜂創(chuàng)智谷店已人去店空。

一方面，青島便利店市場歷來“龍爭虎斗”，外來者想站穩(wěn)腳跟并不容易。

市商務(wù)局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，截至2023年9月22日，全市真誠超市、友客、7-11、可好等品牌連鎖企業(yè)共發(fā)展連鎖便利店2400余處。

在業(yè)界，可好、友客和優(yōu)同被稱為“三劍客”，除了不斷深耕青島，還紛紛向省內(nèi)其他地市和省外市場擴(kuò)張。

2023年8月，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的2022年中國便利店top100榜單顯示，可好、友客和優(yōu)同分別擁有門店數(shù)量702家、646家和513家，位居第38位、第41位和第50位。

7-11官方信息顯示，自2012年在青島首開第一家店，已在省內(nèi)六個城市開店近500家。企查查顯示，另一家本土品牌羅嘉也在加快拓店力度，目前已開設(shè)17家門店。

中聯(lián)自由港灣大廈一樓，兩家便利店緊靠在一起。

另一方面，開店大戰(zhàn)此起彼伏，各品牌紛紛出招爭奪“熱門”地段。記者實(shí)地走訪發(fā)現(xiàn)，眾多寫字樓等成了各個便利店品牌爭相進(jìn)駐的場所。在中聯(lián)自由港灣大廈一樓，7-11和友客兩家門店緊靠在一起，大門上均貼著各種促銷信息。

在海航萬邦中心，工作人員告訴記者，雖然便利蜂已撤走，但商場還有一家友客便利店可提供服務(wù)。在香港中路遠(yuǎn)洋大廈A座和B座，各有一家友客便利店駐扎。

同時，一些便利店品牌還爭相進(jìn)駐醫(yī)院、高校、地鐵站等機(jī)構(gòu)和場所。公開信息顯示，2022年12月，青島一家機(jī)構(gòu)的便民超市招租項(xiàng)目受到多方關(guān)注。據(jù)了解，這處便民超市起始價格為48000元，經(jīng)過569次報(bào)價，最終以665100元成交，溢價率高達(dá)1285.63%，競爭之激烈可見一斑。

香港中路附近，一家便利蜂門店招牌已拆除。

>>>迎戰(zhàn)

加快深耕特通渠道

隨著羅森的“殺入”，便利店市場或再燃“戰(zhàn)火”。

2月22日，羅森便利店高調(diào)宣布正式進(jìn)軍山東市場。3月20日，17家羅森便利店在濟(jì)南同步開業(yè)。

羅森（山東）便利有限公司總經(jīng)理堀江隆一向媒體透露，除了在濟(jì)南繼續(xù)擴(kuò)店，下一站的目標(biāo)或?qū)⒚闇?zhǔn)青島。羅森官網(wǎng)稱，未來將以濟(jì)南為基礎(chǔ)，大力發(fā)展山東市場，爭取盡快達(dá)成1000家店鋪。

在便利店行業(yè)，7-11與羅森是老對手。作為“捷足先登”者，7-11一直在加快青島及省內(nèi)其他城市的布局。

就在近期，7-11嘉陵江路店、7080中心廣場店和中南世紀(jì)城店等多家門店相繼開業(yè)。

7-11官方信息稱，“2024年，將在威海、淄博、濰坊、東營、濟(jì)寧五個城市同時開店。

”面對羅森入局，7-11下一步打算如何應(yīng)對？3月22日，針對該問題，記者撥通了7-11客服電話試圖采訪，但被對方婉拒。

“青島便利店市場的競爭主要是本土商家與外來品牌的較量�！鄙綎|優(yōu)同集團(tuán)總經(jīng)理李建國分析，外來品牌有7-11，羅森也計(jì)劃到青島來，本土品牌主要有優(yōu)同、可好和友客三家。談及未來打法，李建國表示，優(yōu)同偏向于街邊店和社區(qū)店，主要是在一些人流動線上的位置，精準(zhǔn)地抓住核心點(diǎn)位去拓店�！巴瑫r，在一些夫妻店的賦能上下功夫。”他說，夫妻店的優(yōu)勢在于人工成本低，未來會在鮮食方面，包括產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、運(yùn)營管理以及系統(tǒng)和物流等方向?yàn)槠滟x能。

青島街頭便利店眾多，市場競爭日趨激烈。

李建國介紹，近幾年，市場競爭加劇，包括優(yōu)質(zhì)網(wǎng)點(diǎn)的競爭也比較激烈，但人工成本上漲，便利店的收益卻不漲反降，整體行情呈現(xiàn)出疲軟態(tài)勢。

他認(rèn)為，相較外資品牌，本土便利店在學(xué)校、醫(yī)院、封閉工廠等特通渠道的優(yōu)勢并不明顯，本土便利店品牌要加強(qiáng)對特通渠道的深耕，包括但不僅限于深耕特通渠道的優(yōu)質(zhì)點(diǎn)位�！跋啾扔诮诌叺�，特通渠道的優(yōu)勢是商圈比較封閉，獨(dú)家點(diǎn)位市場競爭小，而且消費(fèi)比較集中，消費(fèi)力也比較強(qiáng)�！�

“羅森便利店進(jìn)入山東市場的消息，我也關(guān)注到了。不過，對于我這樣的小店來說，并不會產(chǎn)生太大的影響�！笔心蠀^(qū)南森便利店負(fù)責(zé)人孫經(jīng)理稱，連鎖便利店的目標(biāo)客群以年輕消費(fèi)者為主，更關(guān)注客流量和選址，并且店內(nèi)商品比較豐富，零食等商品較多。“社區(qū)單體店主打酒水飲料，顧客以周邊居民為主�！遍_了3年便利店，孫經(jīng)理直言，要想真正經(jīng)營好一家門店，既需要時間，更需要精力。“我更關(guān)心的是，能不能找到一個好的合作伙伴�！彼�說。

>>>聲音

好品牌不代表全區(qū)域“通吃”

差異化成制勝關(guān)鍵

1月19日，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的《2023年便利店業(yè)態(tài)發(fā)展情況概覽》顯示，2023年，81.4%的便利店企業(yè)銷售總額同比實(shí)現(xiàn)增長，16.9%的企業(yè)銷售總額同比出現(xiàn)下降。市場風(fēng)云變幻，便利店企業(yè)如何闖出新路？

山東優(yōu)同集團(tuán)總經(jīng)理李建國介紹，便利店的發(fā)展依托于物流，物流能覆蓋到的地方才能發(fā)展便利店。基于此，便利店的可持續(xù)性發(fā)展還要不斷提高物流配送效率以及配送的覆蓋范圍，以此來保證拓店空間。結(jié)合消費(fèi)風(fēng)向及市場數(shù)據(jù)，李建國分析認(rèn)為，當(dāng)下年輕人的消費(fèi)需求趨于鮮食，便利店每年的鮮食占比在逐年增高，同時，對于健康產(chǎn)品的需求也在日益增加，這也對便利店品牌“從店到家”的物流配送能力提出了更高的要求�！按髷�(shù)據(jù)賦能傳統(tǒng)企業(yè)，利用好大數(shù)據(jù)也是便利店提升管理效率的關(guān)鍵，以優(yōu)同為例，依托系統(tǒng)數(shù)據(jù)支持，優(yōu)同可以管理江蘇和山東的所有店面，而且效率更高更快�！崩罱▏�說。

青島市委黨校教授劉文儉指出，便利店的微型經(jīng)營模式比較符合當(dāng)前的消費(fèi)趨勢，其規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化較為完善，對比路邊攤其進(jìn)貨渠道也有品質(zhì)保障，所以廣受喜愛。但是隨著便利店店面日益密集，利潤空間逐漸薄弱�；�于此，在選址等各方面的競爭逐漸加劇，向一線下沉、向基層下沉，是很多便利店品牌挖掘市場潛力，提升存在感的主要舉措�！案髌放圃诙喾轿煌氐甑耐瑫r，也在兼顧豐富業(yè)態(tài)模式，導(dǎo)致市場供給方面出現(xiàn)飽和，而當(dāng)前各方面成本尤其是人力成本逐年增加，如果經(jīng)營不善，就會出現(xiàn)虧損或者面臨閉店甚至退出市場的局面�！�

劉教授說，近年來，本土品牌和外資品牌在青島加速跑馬圈地內(nèi)卷加劇，“火藥味”十足。他認(rèn)為，要想勝出，就要在利用好“近場”優(yōu)勢的同時，以主動的姿態(tài)順應(yīng)市場變化，用業(yè)態(tài)的差異化來滿足市場需求。“品牌加盟，絕不只是利用品牌優(yōu)勢，只需交上加盟費(fèi)這么簡單。”在劉教授看來，臻選加盟品牌時，首先要深入調(diào)研其供應(yīng)鏈能力、數(shù)字化水平及旗下門店運(yùn)營力等多個方面，選定點(diǎn)位后，還要針對所在區(qū)域的顧客群體及目標(biāo)客戶等進(jìn)行深度調(diào)研。“同品牌門店里，這家店好那家店差的情形時有發(fā)生。”他表示，好的品牌不代表全區(qū)域“通吃”，品牌商應(yīng)允許加盟商落地創(chuàng)新，加盟商則應(yīng)結(jié)合深度調(diào)研，推出差異化的特色業(yè)態(tài)模式，這才是在內(nèi)卷中制勝的關(guān)鍵。