清明祭祖吃蕎菜，是借用了“蕎”與“轎”諧音的說法，寓意先人坐轎歸去，免卻受乍暖還寒之苦。

蕎菜在清明前后吃最好，香味足，口感嫩，在老廣的餐桌上，通常會與燒肉、河蝦組成CP。

俗話說，“家有三年艾，疾病不再來”。艾草具有驅(qū)寒祛濕趕蚊蟲的功效，作為藥食同源的植物之一，它被老廣用于制成各種食物。其中，艾餅是市面上比較常見的，咸蛋黃肉松餡料的艾餅，更是近年來的“網(wǎng)紅美食”。

俗話說，“太公分豬肉，人人有份”。清明祭祖過后，燒豬是家族聚餐里的“重頭菜”。廣州人吃燒豬通常愛蘸白糖或者甜面醬。

黃閣燒肉，是南沙區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，它的美味應(yīng)該沒有南沙街坊會不知道。南沙非遺黃閣燒肉第五代傳人張梓康介紹，百年前，祖宗留下了燒豬的五道“秘訣”，拆骨、切肉、腌制、裝豬、燒豬，都掌握在他的手中。

上好的豬肉經(jīng)過去骨、腌制、上料然后放進爐里烘干，經(jīng)過淋水、打釘、燒足后爆皮。

豬皮爆裂，形成均勻的芝麻小泡，一刀切下去，燒豬酥脆，咸中帶甜，還有汁水不斷流出，讓人食指大動。

你家提前訂“金豬”了嗎？目前燒豬的預(yù)訂、銷售已進入高峰期，預(yù)計清明節(jié)期間將達到銷量峰值。