冰鎮(zhèn)的水果罐頭是人人都愛的一道消暑美食，那清甜、冰爽的味道簡直是炎炎夏日里的一股清流�？烧l能想到一個小小的自制黃桃罐頭，竟然讓張阿姨經(jīng)歷了一場“夏日冒險”。近日，60歲的張阿姨早晨洗漱時，突然兩眼發(fā)黑，雙腿打顫，乏力得很，家里人趕忙呼叫了120將她送到了北侖區(qū)人民醫(yī)院急診。經(jīng)急診醫(yī)生詢問得知，張阿姨已經(jīng)連續(xù)腹瀉5天了，大便呈黃水樣，每日5-6次，偶爾伴有腹部陣發(fā)性疼痛。圖文無關(guān)，圖片來源：包圖網(wǎng)感染科醫(yī)生通過檢查發(fā)現(xiàn)，張阿姨的腹瀉并非普通腸胃炎那么簡單，其超敏C反應(yīng)蛋白等炎癥指標都升高，這說明體內(nèi)存在細菌感染。感染科副主任王芳根據(jù)檢查結(jié)果和癥狀，認為張阿姨很可能是細菌性胃腸炎引起的腹瀉。“我們一直都吃得很干凈啊，而且吃的都一樣，其他人都沒啥事兒”張阿姨的家里人有疑惑了。通過交流，醫(yī)生了解到張阿姨平時身體蠻好的，平常還喜歡做點小冷飲小點心。自入夏以來，張阿姨便想著自制一些純天然無添加的黃桃罐頭。那天，張阿姨在做完家務(wù)后，從冰箱里取出了這批自制的黃桃罐頭，吃了兩塊果肉并喝了幾口湯汁。張阿姨回憶說，確實是吃完罐頭后不久就開始出現(xiàn)腹瀉癥狀。看來頭號嫌疑人出現(xiàn)了——“自制黃桃罐頭”。圖文無關(guān)，圖片來源：包圖網(wǎng)雖然黃桃在煮制時，高溫可以殺死細菌，但是存放的罐頭是否無菌，罐頭蓋是否密封，這些都難以保證。此外，很多人習(xí)慣把吃不完的食物放冰箱里“保鮮”，然而冰箱不是時間靜止器，它可以“保鮮”但不能“保險”，冰箱中的食物如果存放時間過長，容易滋生細菌。如果冰箱本身清潔不當(dāng)，更可能成為巨大的細菌培養(yǎng)皿，即使是看似干凈的食物，也可能因此受到污染，增加經(jīng)口感染的風(fēng)險。感染科副主任王芳介紹，近段時間因胃腸道癥狀就診的患者增多，有吃冰西瓜出現(xiàn)高熱的患者；有吃隔夜菜出現(xiàn)急性腹瀉的患者。因此，建議大家在炎熱的天氣中，更要注意飲食衛(wèi)生，避免食用可能受到污染的食物。沙門氏菌：常見于生肉、熟食和雞蛋殼。一旦這些食物暴露于常溫，沙門氏菌會迅速繁殖，引起腹痛、腹瀉、惡心和嘔吐等癥狀。志賀菌：常出現(xiàn)在蔬菜水果上，可能導(dǎo)致細菌性痢疾。夏天食用西瓜后應(yīng)特別注意洗手，以防止細菌傳播。耶爾森菌：偏愛生肉，是一種嗜冷菌，在低溫環(huán)境中繁殖迅速。應(yīng)避免將冰淇淋等冷飲與肉類混放。李斯特菌：在熟肉、奶酪和剩牛奶中常見，能在極端低溫下存活，甚至在零下20℃的冷凍室也能存活1年。對免疫力較弱的人群尤其危險，可能出現(xiàn)腦膜炎、敗血癥等嚴重并發(fā)癥。此外，冰箱中還可能存在霉菌、金黃色葡萄球菌和腸桿菌等其他病原體，都需要引起注意。
另外，還要避免濫用抗生素，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。按合理順序使用藥物，建議抗菌藥物、吸附劑和微生態(tài)制劑依次使用，每類藥物之間間隔1-2小時，以發(fā)揮最佳效果。
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