材料：海鱸1條、雞蛋1個(gè)、白蘑菇10粒、羽衣甘藍(lán)300克、姜絲適量（2-3人量）。

做法：羽衣甘藍(lán)去梗留嫩葉，清洗。白蘑菇清洗，對(duì)半切開(kāi)。海鱸清理干凈，清洗，起魚(yú)片，加生粉、鹽、油等腌制片刻。鍋內(nèi)加水適量，將姜絲、羽衣甘藍(lán)、白蘑菇加入煮至大半熟，加入海鱸魚(yú)片煮熟，最后打入雞蛋攪拌至熟，加鹽即可。加適量食鹽調(diào)味，喝湯吃湯渣。

材料：杜仲30克、黑豆50克、鮮淮山200克、鵪鶉2只、瘦肉50克、紅棗4個(gè)、生姜3片（3~4人量）。

做法：杜仲置鑊中灑入少許淡鹽水慢火炒至微微變色；黑豆浸泡數(shù)小時(shí)，淮山紅棗洗凈，稍浸泡，紅棗去核；鵪鶉去毛宰洗凈并飛水。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改為文火煲約1小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。