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十堰人除了愛(ài)吃魚(yú)，愛(ài)吃火鍋之外，還很愛(ài)吃羊肉，因?yàn)檫@兒的羊肉非常有特點(diǎn)。

美食愛(ài)好者 海芳：

“我們這兒的羊沒(méi)有羊角，而且長(zhǎng)得特別像馬，走起路來(lái)也像馬，所以我們叫它馬頭羊。”

那這個(gè)馬頭羊吃起來(lái)，到底是羊肉味兒還是馬肉味呢？

美食愛(ài)好者 海芳：

“這個(gè)湯沒(méi)有膻味，其實(shí)我們十堰人，一年四季 都很喜歡吃馬頭羊，尤其像我們女生更愛(ài)，因?yàn)樗�低脂肪、低膽固醇，比較減肥，還養(yǎng)顏美容，還有藥用價(jià)值。帶皮的羊肉跟羊排一起燉，滋味會(huì)更加濃郁，湯更加鮮美。”

鄖西馬頭山羊的來(lái)源有兩種說(shuō)法，一種說(shuō)法是鄖西和六朝古都西安不到三百公里，清代以前，這里一直是皇家的守獵禁封之地，大約在明代時(shí)期，大批流民因生活所迫，冒險(xiǎn)進(jìn)入皇家禁封地，在鄖西山區(qū)定居下來(lái)，其中的一支回民帶入了無(wú)角的馬頭山羊。

另一種說(shuō)法是，山羊可能是漢時(shí)移民帶入，與當(dāng)?shù)赝裂螂s交，無(wú)角山羊因此誕生。

這種山羊肉色鮮紅細(xì)嫩，脂肪分布均勻，營(yíng)養(yǎng)極其豐富。用當(dāng)?shù)責(zé)o筋蘿卜與馬頭羊燉制的馬頭羊湯，成為最具地域特色的家常美味。

在十堰，紅燒馬頭羊的做法要比清燉復(fù)雜很多。在鍋中放入少許油，把花椒、大料、桂皮、香葉、草果、干辣椒等十多種配料和蔥、姜一起放到油鍋中爆香，再放入秘制醬料和羊肉一起翻炒。最后加適量的水，大火燒開(kāi)后倒入砂鍋中，小火慢燉，一鍋美味佳肴就做好啦。

美食愛(ài)好者 海芳：

“吃這個(gè)羊肉還有一個(gè)標(biāo)配，房縣的黃酒。這個(gè)黃酒在當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻�，入口非常清甜，流傳了已�?jīng)有千年歷史，而且這個(gè)酒是只有皇帝才能夠喝到，但是現(xiàn)在已經(jīng)成為民間大家都非常歡迎的一種酒了。”

房縣黃酒是湖北省房縣的特產(chǎn)，更是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，起源于周朝，興盛于唐朝。房縣早在西周時(shí)期就已釀制黃酒，這兒的黃酒由三寸雪糯和小曲釀制而成，被武則天送到房縣的李顯發(fā)現(xiàn)了房縣獨(dú)特的釀酒做法，“一口缸，一竹簍”，一直延續(xù)至今。