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十堰人的飲食方式，很難一言以蔽之，這樣一個“移民”小城沒有絕對的獨一無二的固定式。但有一樣小吃，是來到十堰一定要吃的。

美食愛好者 海芳：

“三合湯算是十堰一個非常有名的特色小吃了。以往咱們在早上、中午才能吃到，由于太受歡迎，所以夜宵的時候，也就成為非常暢銷的一款小吃。這個手抓骨跟三合湯就是經(jīng)典搭配。”

吃牛腿骨正確的開啟方式，是用小刀把牛腿骨上的筋和肉一片片切下來，蘸著小店老板秘制的醬料吃，才更加美味。

美食愛好者 海芳：

“古時候有幾個秀才進京趕考，走到鄖陽的時候，你帶有牛肉，我?guī)в屑t薯粉，他帶有餃子，大家說，咱就湊一起煮一煮，沒想到搭配起來，味道特別鮮香，從此以后，就慢慢流傳起來了。”

在十堰的大街小巷有很多三合湯的店鋪，其實最正宗地道的三合湯，還要數(shù)它的發(fā)源地鄖陽縣。

三合湯非遺傳承人 王玉榮：

“真正的三合湯有牛肉、粉條，還有猴頭餃子，三樣合在一起叫三合湯。這是餡兒，必須要牛肥肉加黃豆瓣，這樣做出來才香。”

王玉榮做三合湯的手藝，是從父輩傳下來的。王大姐說，除了猴頭餃子，只有用鄖縣當?shù)氐睦宵S牛、當?shù)氐氖止ぜt薯粉和牛骨熬制的高湯，才能做出正宗的三合湯。

三合湯非遺傳承人 王玉榮：

“必須要大骨頭湯，加我們秘制湯料熬，才做出（正宗）味兒。”