冬季里

不少人家里都有腌年貨的習慣

咸菜、臘腸、咸鵝

……

品種豐富，充滿年味

江蘇淮安的李先生家今年腌制了咸菜

然而一家人在品嘗過后

卻被集體送入醫(yī)院

據(jù)李先生回憶

事發(fā)當晚用餐時

他拿出了兩周前腌制的咸菜準備食用

可剛吃完沒多久

家人們開始出現(xiàn)

頭暈、胸悶、氣喘、呼吸困難等癥狀

吃咸菜最多的李先生尤其嚴重

到醫(yī)院后

醫(yī)護人員立即給予催吐洗胃

并實施相應的解毒治療

經(jīng)診斷

一家人都是典型的亞硝酸鹽中毒

而自制咸菜就是罪魁禍首

醫(yī)生表示

腌菜在腌制后的兩個星期內(nèi)

亞硝酸鹽含量達到最高峰

之后便開始下降

一個月左右就可以放心食用

但出于健康考慮

生活中應盡量少吃腌制類食品

養(yǎng)成健康的飲食習慣