冬季里

不少人家里都有腌年貨的習(xí)慣

咸菜、臘腸、咸鵝

……

品種豐富，充滿(mǎn)年味

江蘇淮安的李先生家今年腌制了咸菜

然而一家人在品嘗過(guò)后

卻被集體送入醫(yī)院

據(jù)李先生回憶

事發(fā)當(dāng)晚用餐時(shí)

他拿出了兩周前腌制的咸菜準(zhǔn)備食用

可剛吃完沒(méi)多久

家人們開(kāi)始出現(xiàn)

頭暈、胸悶、氣喘、呼吸困難等癥狀

吃咸菜最多的李先生尤其嚴(yán)重

到醫(yī)院后

醫(yī)護(hù)人員立即給予催吐洗胃

并實(shí)施相應(yīng)的解毒治療

經(jīng)診斷

一家人都是典型的亞硝酸鹽中毒

而自制咸菜就是罪魁禍?zhǔn)?/span>

醫(yī)生表示

腌菜在腌制后的兩個(gè)星期內(nèi)

亞硝酸鹽含量達(dá)到最高峰

之后便開(kāi)始下降

一個(gè)月左右就可以放心食用

但出于健康考慮

生活中應(yīng)盡量少吃腌制類(lèi)食品

養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣