


在推文發(fā)出后
也引起了這家烤肉店負責人的重視
并聯(lián)系記者
該店負責人表示
要給大家一個解釋

采訪的過程中,該烤肉店負責人譚宇韜介紹說,發(fā)生這樣的事,確實是他們管理上的疏忽。
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Hello牛先生畢節(jié)店負責人 譚宇韜:在這里我想說,我們沒有在客人點單時特別提示炭火費,是我們的失誤,盡管我們張貼了相關的溫馨提示,但沒考慮到客人對此項收費的知曉程度,造成了客人的疑惑與不滿,對此我們深表歉意。采訪現(xiàn)場,針對吃烤肉是否應該收取“炭火費”一事,負責人譚宇韜解釋說,關于吃烤肉收取炭火費這個問題,社會上一直存在爭議,說法眾多,但準確的說,收取任何項目費用需要提前告知,不能侵犯客人知情權。點擊打開播放視頻
Hello牛先生畢節(jié)店負責人譚宇韜:開業(yè)前,我們針對此項收費做了充分的市場調查,然后除了本地外,貴陽、成都等城市基本都有這項收費,所以我們就照市場常態(tài)做了,沒有充分考慮消費者的體驗感,盲目的進行商業(yè)復制,是我們的考慮不當。負責人譚宇韜解釋說,對于為什么要收“炭火費”,源于他們店里用的是高品質的炭。
因為店用的菊花炭,是一種果木炭,無毒、少煙、熱量高、運費貴、成本高,不同于市面上那些合成炭。并沒有把炭火核算在食材成本里面,而是單獨列出來。譚宇韜還說,他們們之所以沒有選擇市面上普遍使用的廉價合成炭,是因為希望把顧客的健康放在第一位,讓顧客能有更好的味蕾體驗。Hello牛先生畢節(jié)店負責人 譚宇韜:這次我們被推上輿論風口,也反映了我們管理和培訓力度不夠,服務方面細節(jié)處理不夠細致得當,沒能在點菜時主動給顧客介紹相關費用,不過通過這次事件我們也及時的發(fā)現(xiàn)問題,有機會去整改。譚宇韜還表示:對于消費者所反映的問題,他們會放在心上,在接下來的經營過程中,免費供應菊花木炭,讓利給顧客,讓大家愉快消費、開心吃肉,而在食材方面也不會加價,解除大家的顧慮。Hello牛先生畢節(jié)店負責人 譚宇韜:接下來,我們也感謝支持“牛先生”的朋友們,我們也會積極聽取顧客的意見,及時完善我們的服務品質,完善我們的服務理念,顧客的滿意是我們不變的追求!
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