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吃烤肉被收“炭火費(fèi)”！貴州這家烤肉店回應(yīng)了
網(wǎng)址：www.blackcollegiateintl.com 編輯：長(zhǎng)沙社區(qū)通 時(shí)間：2021-07-09

市民張女士和家人
到畢節(jié)城區(qū)一烤肉店就餐時(shí)
遭遇被收取“炭火費(fèi)”的事兒
引起了廣大市民的關(guān)注與討論

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在推文發(fā)出后

也引起了這家烤肉店負(fù)責(zé)人的重視

并聯(lián)系記者

該店負(fù)責(zé)人表示

要給大家一個(gè)解釋


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7月7日，記者來(lái)到了這家烤肉店。

采訪的過(guò)程中，該烤肉店負(fù)責(zé)人譚宇韜介紹說(shuō)，發(fā)生這樣的事，確實(shí)是他們管理上的疏忽。


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Hello牛先生畢節(jié)店負(fù)責(zé)人 譚宇韜：在這里我想說(shuō)，我們沒(méi)有在客人點(diǎn)單時(shí)特別提示炭火費(fèi)，是我們的失誤，盡管我們張貼了相關(guān)的溫馨提示，但沒(méi)考慮到客人對(duì)此項(xiàng)收費(fèi)的知曉程度，造成了客人的疑惑與不滿，對(duì)此我們深表歉意。

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采訪現(xiàn)場(chǎng)，針對(duì)吃烤肉是否應(yīng)該收取“炭火費(fèi)”一事，負(fù)責(zé)人譚宇韜解釋說(shuō)，關(guān)于吃烤肉收取炭火費(fèi)這個(gè)問(wèn)題，社會(huì)上一直存在爭(zhēng)議，說(shuō)法眾多，但準(zhǔn)確的說(shuō)，收取任何項(xiàng)目費(fèi)用需要提前告知，不能侵犯客人知情權(quán)。

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Hello牛先生畢節(jié)店負(fù)責(zé)人譚宇韜：開業(yè)前，我們針對(duì)此項(xiàng)收費(fèi)做了充分的市場(chǎng)調(diào)查，然后除了本地外，貴陽(yáng)、成都等城市基本都有這項(xiàng)收費(fèi)，所以我們就照市場(chǎng)常態(tài)做了，沒(méi)有充分考慮消費(fèi)者的體驗(yàn)感，盲目的進(jìn)行商業(yè)復(fù)制，是我們的考慮不當(dāng)。

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負(fù)責(zé)人譚宇韜解釋說(shuō)，對(duì)于為什么要收“炭火費(fèi)”，源于他們店里用的是高品質(zhì)的炭。


因?yàn)榈暧玫木栈ㄌ浚且环N果木炭，無(wú)毒、少煙、熱量高、運(yùn)費(fèi)貴、成本高，不同于市面上那些合成炭。并沒(méi)有把炭火核算在食材成本里面，而是單獨(dú)列出來(lái)。

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譚宇韜還說(shuō)，他們們之所以沒(méi)有選擇市面上普遍使用的廉價(jià)合成炭，是因?yàn)橄Ｍ杨櫩偷慕】捣旁诘谝晃唬岊櫩湍苡懈玫奈独袤w驗(yàn)。

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Hello牛先生畢節(jié)店負(fù)責(zé)人 譚宇韜：這次我們被推上輿論風(fēng)口，也反映了我們管理和培訓(xùn)力度不夠，服務(wù)方面細(xì)節(jié)處理不夠細(xì)致得當(dāng)，沒(méi)能在點(diǎn)菜時(shí)主動(dòng)給顧客介紹相關(guān)費(fèi)用，不過(guò)通過(guò)這次事件我們也及時(shí)的發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，有機(jī)會(huì)去整改。

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譚宇韜還表示：對(duì)于消費(fèi)者所反映的問(wèn)題，他們會(huì)放在心上，在接下來(lái)的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，免費(fèi)供應(yīng)菊花木炭，讓利給顧客，讓大家愉快消費(fèi)、開心吃肉，而在食材方面也不會(huì)加價(jià)，解除大家的顧慮。

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Hello牛先生畢節(jié)店負(fù)責(zé)人 譚宇韜：接下來(lái)，我們也感謝支持“牛先生”的朋友們，我們也會(huì)積極聽取顧客的意見，及時(shí)完善我們的服務(wù)品質(zhì)，完善我們的服務(wù)理念，顧客的滿意是我們不變的追求！


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