大連的夜市很多，而且分布在各個(gè)街區(qū)，子鵬今天先要帶我們?cè)诖筮B開(kāi)發(fā)區(qū)遠(yuǎn)洋時(shí)光海商街品嘗海鮮，因?yàn)榇筮B海鮮，從食材上就有著鮮明的特色。 

子鵬說(shuō)，大連菜已經(jīng)形成了自己的一個(gè)菜系，被稱(chēng)為“連菜”，它是秉承了八大菜系中魯菜的精華，同時(shí)還融合了南北各種特色和風(fēng)味，而這道佛跳墻可以算是連菜這一菜系的魁首了，它是采用大連特產(chǎn)花紋鮑魚(yú)、海參、扇貝丁、海螺片等，一改傳統(tǒng)清湯底料，釀造濃稠高湯，經(jīng)8小時(shí)純手工精心熬制，風(fēng)味十足。