您可千萬不要小瞧眼前的蘆筍，在神農(nóng)本草里早有記載：說它是上品之上。能夠抗癌防癌，還能夠美容減肥抗衰老，絕對(duì)是養(yǎng)生保健佳品。

春天是蘆筍的采摘季節(jié)，周期很短。如果想要常年吃上蘆筍，則需要用鹽腌制的方法，或者是冷藏保存。

土豬臘肉煮柴筍，用的是江夏特有的農(nóng)家土豬肉。把它和蘆筍搭配在一起，可以大大增加蘆筍的鮮味。

蘆筍是屬于一種粗纖維食材，而口感相對(duì)于其他的筍類來說，是比較細(xì)膩的。粗纖維就比較養(yǎng)胃，越煮肉質(zhì)是越細(xì)膩，不會(huì)影響它本身的這個(gè)口感。