對(duì)伏山鄉(xiāng)的村民來說，自古以來，就對(duì)水稻的栽種格外重視，從播種到收獲的各個(gè)環(huán)節(jié)，都有一定的祭祀儀式，以表達(dá)對(duì)天、地的敬畏和感恩之情。

      開秧門，是當(dāng)?shù)氐谝淮尾逖淼囊环N儀式，一般在谷雨這一天舉辦，這是農(nóng)家心中盛大的節(jié)日，希望今年的稻子能獲得豐收。

      在伏山鄉(xiāng)，“流水席”被當(dāng)成最隆重而豐富的農(nóng)家宴會(huì)。在有較盛大的節(jié)日，參加的人較多的時(shí)候，就會(huì)搭起帳篷，壘起灶臺(tái)，請(qǐng)當(dāng)?shù)刈鲲堓^好的人，做酒席來宴請(qǐng)賓客。

      滑肉湯既是菜也當(dāng)飯，加了紅薯粉可以填飽肚子，同時(shí)紅薯粉還可以包裹住豬肉，這樣煮出來的豬肉塊，外表才能像果凍一樣成透明狀。

      觀音豆腐是當(dāng)?shù)厝讼矚g的一道美味，尤其天熱之后吃的人比較多。說是豆腐卻不是黃豆做成的，觀音豆腐是用山上的一種叫“觀音柴”的灌木樹葉做的。“觀音柴”雖看似普通，但其葉子散發(fā)著一種別樣的清香。

      觀音豆腐有一種比較特殊的配料，那就是草木灰。