“吃牛排，上豪客來(lái)”一句口號(hào)伴隨著豪客來(lái)餐廳開遍了中國(guó)，而隨著20多年的經(jīng)營(yíng)豪客來(lái)也從福建廈門走向了19個(gè)省77座城市350多家餐廳。僅在武漢當(dāng)?shù)亻T店就有20多家。

        在武漢20多家店鋪都在銷售者一款叫做喜瑪拉雅玫瑰鹽牛排的產(chǎn)品。那么究竟什么是玫瑰鹽呢？玫瑰鹽指的是產(chǎn)自喜馬拉雅山鹽礦的礦鹽，因顏色為粉紅色，所以又叫玫瑰鹽。

圖片中為豪客來(lái)武漢金銀潭永旺餐廳正在添加玫瑰鹽

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我們可以清楚的看到該鹽為粉紅色，那么玫瑰鹽到底能否食用呢？為此我們查詢了相關(guān)文獻(xiàn)資料，根據(jù)中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2721——2015食品安全標(biāo)準(zhǔn)食用鹽中的規(guī)定。

食用鹽共分為5種，其中不包括礦鹽且食用鹽的顏色應(yīng)為白色。故玫瑰鹽是不符合食用鹽國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，也就不能作為食品原料。

若進(jìn)境喜馬拉雅巖鹽屬食用，需參照《GB/T5461-2016食用鹽》的相關(guān)規(guī)定實(shí)施進(jìn)口食品衛(wèi)生監(jiān)督。但因喜馬拉雅鹽外觀為粉紅色結(jié)晶體，所以不符合食用鹽國(guó)標(biāo)中白度大于等于45的要求。若為工業(yè)用鹽，按照商品編碼顯示不需進(jìn)行法定檢驗(yàn)。在工業(yè)用喜馬拉雅巖鹽進(jìn)口后，由市場(chǎng)監(jiān)管部門監(jiān)督指導(dǎo)工業(yè)用鹽國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。具體可與市場(chǎng)監(jiān)督管理相關(guān)部門進(jìn)行咨詢。

各地查處不斷

通過(guò)裁判文書得知，很多消費(fèi)者在檢察機(jī)關(guān)電話告知其購(gòu)買的食用鹽為工業(yè)用鹽前，一直都在食用。而提供的鹽石的“品質(zhì)證書”顯示（該品質(zhì)證書由中國(guó)檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)上海有限公司出具，南風(fēng)公司在其公司淘寶店鋪上對(duì)該“品質(zhì)證書”亦有展示），該鹽石其中鉛每百克含量0.0008g（即每千克含量8毫克），砷每百克含量0.0001g（即每千克含量1毫克），汞每百克含量0.0001g（即每千克含量1毫克），鎘每百克含量0.0004g（即每千克含量4毫克），均遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762-2017）中關(guān)于鉛每千克含量2mg，砷每千克含量0.5mg，汞每千克含量0.1mg，鎘每千克含量0.5mg的規(guī)定。

2018年浙江一家奶茶店通過(guò)網(wǎng)上購(gòu)買的玫瑰鹽生產(chǎn)奶茶，被當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理局查處

而山東棗莊，青海等地，因銷售玫瑰鹽被市場(chǎng)監(jiān)督管理局和鹽業(yè)公司查處的多有發(fā)生。

豪客來(lái)餐廳豪客來(lái)投資控股集團(tuán)旗下的連鎖品牌，在注冊(cè)信息為廈門豪客來(lái)餐飲管理有限公司的公眾號(hào)當(dāng)中，豪客來(lái)喜馬拉雅玫瑰鹽牛排于2017年8月上市

截至目前已經(jīng)銷售約近四年，僅武漢一地通過(guò)美團(tuán)半年內(nèi)銷售超過(guò)5萬(wàn)份

那么全國(guó)幾百家餐廳的玫瑰鹽使用了多少，也只能由相關(guān)部門來(lái)進(jìn)行調(diào)查了。

用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品；和第五十條 食品生產(chǎn)者采購(gòu)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明；對(duì)無(wú)法提供合格證明的食品原料，應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)；不得采購(gòu)或者使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。截至發(fā)稿前我們已經(jīng)將相關(guān)情況反映給武漢市場(chǎng)監(jiān)督管理局以及武漢市長(zhǎng)熱線。關(guān)于豪客來(lái)餐廳使用玫瑰鹽的情況我們將繼續(xù)關(guān)注。

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