面皮是志丹縣乃至延安廣大市民喜愛(ài)的特色小吃，家家戶(hù)戶(hù)都離不了。如今正值盛夏，面皮更受大家喜歡。然而，大家碗里的面皮到底怎么生產(chǎn)的？生產(chǎn)環(huán)境怎么樣？我們的舌尖安全有保障嗎？生產(chǎn)車(chē)間里到處是污垢，無(wú)人清潔，現(xiàn)場(chǎng)刺鼻難聞，蒼蠅到處亂飛……然而，就是這家衛(wèi)生條件如此差的面皮廠(chǎng)，生產(chǎn)出的面皮大量銷(xiāo)售到志丹縣的各個(gè)市場(chǎng)。

“走進(jìn)院子里味道相當(dāng)?shù)碾y聞，十幾個(gè)存放面糊的白色大桶里外到處是污垢、污泥，生產(chǎn)機(jī)器設(shè)備臟的不像樣子，面筋上面到處是蒼蠅，真是觸目驚心，誰(shuí)能想到這家廠(chǎng)生產(chǎn)的面皮如此不衛(wèi)生！”知情人士向記者介紹，7月28日，他在這家面皮廠(chǎng)看到的面皮加工現(xiàn)場(chǎng)情況。

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據(jù)了解，涉事面皮廠(chǎng)全名志丹縣旦旦面皮加工廠(chǎng)，生產(chǎn)地址為陜西省延安市志丹縣楊莊科村民小組28號(hào)，生產(chǎn)食品類(lèi)別為粗糧加工品。該廠(chǎng)在生產(chǎn)地址大門(mén)處掛的門(mén)牌為蛋蛋面皮總批發(fā)。據(jù)知情人士透露，該面皮廠(chǎng)是志丹縣最大的一家面皮批發(fā)廠(chǎng)，每天生產(chǎn)的大量面皮、面筋等配送到了志丹縣的各個(gè)市場(chǎng)。

“如此臟亂差的環(huán)境下生產(chǎn)的面皮銷(xiāo)售到市場(chǎng)上，消費(fèi)者的健康安全如何保障？相關(guān)部門(mén)是如何監(jiān)管的？這么臟亂差現(xiàn)象環(huán)境下，能生產(chǎn)出讓人放心的面皮嗎？”根據(jù)該廠(chǎng)《食品小作坊生產(chǎn)許可證》顯示，日常監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)為保安鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管所，并且設(shè)有日常監(jiān)督管理人員。那么請(qǐng)問(wèn)監(jiān)管部門(mén)，如此衛(wèi)生條件下生產(chǎn)的面皮等食品為何可以大量流入市場(chǎng)？

保障食品安全是所有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和各級(jí)政府、有關(guān)監(jiān)管部門(mén)的法定責(zé)任。在此，希望相關(guān)管理部門(mén)加大監(jiān)管力度，勿讓不法謀利者鉆了“空子”，保障好老百姓“舌尖上的安全”。