看你是不是資深“酒友”

這位重慶大渡口的孔大爺，他手中拿的可不是什么洗潔劑，而是白酒。

這段時間，他家里擦桌子、抹地板、洗碗、消毒，用的都是這玩意兒。為什么？孔大爺?shù)囊痪湓�，很犀利�?/p>

連泡個菜都會被嫌棄，更別說拿來喝了，白酒當?shù)竭@份上也是夠憋屈的。那這酒究竟是怎么來的呢？事情還得從2月份說起。

那天大爺從街頭路過，見到了一個白酒促銷攤，對方宣傳只要百元鈔票里有三個數(shù)連號，就能兌換一箱純糧食釀造、價值上千元的白酒。

大爺覺得，活動單位可能是想用連號鈔票去增值，這屬于各取所需兩不虧，他有點動心了。一摸口袋，正巧有兩張連號的百元人民幣，于是他樂呵呵地換了兩箱酒回家�？苫丶乙粐L......

雖然這酒外包裝上表明，酒的原料是“水、高粱、小麥、大米”，但孔大爺根據(jù)經(jīng)驗覺得，這酒很可能是食用酒精勾兌的。那么，有沒有什么辦法，可以對孔大爺?shù)膽岩蛇M行驗證呢？

記者隨后來到了重慶市酒文化研究會。聽說情況后，何培斌副會長拿來了另外一瓶真正的純糧食酒，進行對比試驗。

① 加水小試驗

在糧食酒里加入純凈水，酒很快變得渾濁，出現(xiàn)了“失光”的情況。而孔大爺?shù)倪@瓶酒，同樣操作，色澤卻沒有任何改變。

何會長說，因為純糧食白酒大多是用五谷雜糧發(fā)酵、蒸餾釀造，里邊含有大量純天然的酯、醛、酸，這些物質(zhì)只溶于酒精不溶于水，所以用水稀釋后，原本通透的酒液會變成渾濁，而如果是勾兌酒就不會出現(xiàn)這種現(xiàn)象。

何會長強調(diào)，現(xiàn)在越來越多的高端白酒會在工藝上做處理，提前將遇水容易渾濁的高級脂肪酸和酯類物質(zhì)過濾掉，所以加水驗證有一定的局限性。

② 其他常用檢測方法

但針對記者帶來的這瓶酒，它的包裝、口感、價位都顯示它不會是高端產(chǎn)品。用排除法來判斷，這酒所標榜的“純糧釀造”就有一定的問題。再用上看、聞、嘗、搓幾種常用方法，基本上就能得出答案了

何會長表示，從結(jié)果看來，孔大爺買到的，多半都不是純糧釀造的酒。不過最終結(jié)論還有待于更權(quán)威的部門進行檢測。

何會長還介紹，從成本來看，純糧食酒的價格肯定要高于食用酒精勾兌的，如果商家號稱的糧食酒價格明顯偏低，那就得多個心眼了。

得知情況后，孔大爺表示，今后再遇到類似情況，自己一定不會這樣沖動了。

工商執(zhí)法人員告訴記者，目前白酒的銷售“套路”很多，市場上的產(chǎn)品也魚龍混雜：有以次充好的、有“傍”名牌、仿冒知名白酒包裝的，還有以“內(nèi)部特供”“珍藏版”等名義誤導欺騙消費者的……

市民要想喝得安心，最好還是去正規(guī)超市、商場、專賣店購買，并且索取發(fā)票，注明批次和批號，便于發(fā)現(xiàn)問題時及時維權(quán)。