看你是不是資深“酒友”

這位重慶大渡口的孔大爺，他手中拿的可不是什么洗潔劑，而是白酒。

這段時(shí)間，他家里擦桌子、抹地板、洗碗、消毒，用的都是這玩意兒。為什么？孔大爺?shù)囊痪湓�，很犀利�?/p>

連泡個(gè)菜都會(huì)被嫌棄，更別說(shuō)拿來(lái)喝了，白酒當(dāng)?shù)竭@份上也是夠憋屈的。那這酒究竟是怎么來(lái)的呢？事情還得從2月份說(shuō)起。

那天大爺從街頭路過(guò)，見(jiàn)到了一個(gè)白酒促銷攤，對(duì)方宣傳只要百元鈔票里有三個(gè)數(shù)連號(hào)，就能兌換一箱純糧食釀造、價(jià)值上千元的白酒。

大爺覺(jué)得，活動(dòng)單位可能是想用連號(hào)鈔票去增值，這屬于各取所需兩不虧，他有點(diǎn)動(dòng)心了。一摸口袋，正巧有兩張連號(hào)的百元人民幣，于是他樂(lè)呵呵地?fù)Q了兩箱酒回家�？苫丶乙粐L......

雖然這酒外包裝上表明，酒的原料是“水、高粱、小麥、大米”，但孔大爺根據(jù)經(jīng)驗(yàn)覺(jué)得，這酒很可能是食用酒精勾兌的。那么，有沒(méi)有什么辦法，可以對(duì)孔大爺?shù)膽岩蛇M(jìn)行驗(yàn)證呢？

記者隨后來(lái)到了重慶市酒文化研究會(huì)。聽(tīng)說(shuō)情況后，何培斌副會(huì)長(zhǎng)拿來(lái)了另外一瓶真正的純糧食酒，進(jìn)行對(duì)比試驗(yàn)。

① 加水小試驗(yàn)

在糧食酒里加入純凈水，酒很快變得渾濁，出現(xiàn)了“失光”的情況。而孔大爺?shù)倪@瓶酒，同樣操作，色澤卻沒(méi)有任何改變。

何會(huì)長(zhǎng)說(shuō)，因?yàn)榧兗Z食白酒大多是用五谷雜糧發(fā)酵、蒸餾釀造，里邊含有大量純天然的酯、醛、酸，這些物質(zhì)只溶于酒精不溶于水，所以用水稀釋后，原本通透的酒液會(huì)變成渾濁，而如果是勾兌酒就不會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象。

何會(huì)長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)，現(xiàn)在越來(lái)越多的高端白酒會(huì)在工藝上做處理，提前將遇水容易渾濁的高級(jí)脂肪酸和酯類物質(zhì)過(guò)濾掉，所以加水驗(yàn)證有一定的局限性。

② 其他常用檢測(cè)方法

但針對(duì)記者帶來(lái)的這瓶酒，它的包裝、口感、價(jià)位都顯示它不會(huì)是高端產(chǎn)品。用排除法來(lái)判斷，這酒所標(biāo)榜的“純糧釀造”就有一定的問(wèn)題。再用上看、聞、嘗、搓幾種常用方法，基本上就能得出答案了

何會(huì)長(zhǎng)表示，從結(jié)果看來(lái)，孔大爺買到的，多半都不是純糧釀造的酒。不過(guò)最終結(jié)論還有待于更權(quán)威的部門進(jìn)行檢測(cè)。

何會(huì)長(zhǎng)還介紹，從成本來(lái)看，純糧食酒的價(jià)格肯定要高于食用酒精勾兌的，如果商家號(hào)稱的糧食酒價(jià)格明顯偏低，那就得多個(gè)心眼了。

得知情況后，孔大爺表示，今后再遇到類似情況，自己一定不會(huì)這樣沖動(dòng)了。

工商執(zhí)法人員告訴記者，目前白酒的銷售“套路”很多，市場(chǎng)上的產(chǎn)品也魚龍混雜：有以次充好的、有“傍”名牌、仿冒知名白酒包裝的，還有以“內(nèi)部特供”“珍藏版”等名義誤導(dǎo)欺騙消費(fèi)者的……

市民要想喝得安心，最好還是去正規(guī)超市、商場(chǎng)、專賣店購(gòu)買，并且索取發(fā)票，注明批次和批號(hào)，便于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題時(shí)及時(shí)維權(quán)。