大肉辣子疙瘩是陜西省西安市戶縣非常有名的傳統(tǒng)特色小吃，坊間一直流傳著這樣一首歌謠：“辣子疙瘩出了巷，街頭街尾到處香，爭(zhēng)先恐后去排坐，只怕遲了不見(jiàn)湯�！辟趲煾甸_(kāi)了三十余年的店，依舊每天要賣好幾大盆的辣子疙瘩。大老碗，大塊肉，大疙瘩，大紅辣子湯，盛在一個(gè)二十多公分的大老碗里。按照傳統(tǒng)，碗還須帶著藍(lán)花，是地道的耀州瓷。滿滿的一碗紅湯，辣子疙瘩紅油漂浮一層，配料色澤鮮艷，餡心清素，肉塊酥爛，湯酸辣，香味撲鼻。

      仝師傅的大肉辣子疙瘩從1983年他掌握這門手藝開(kāi)始，就再也沒(méi)放下過(guò)。當(dāng)初不顧家人的反對(duì)，毅然決然地開(kāi)了這家店，迄今為止已經(jīng)三十余年，遠(yuǎn)近聞名，每天顧客絡(luò)繹不絕。仝師傅用辣椒和香醋演繹著戶縣酸辣的味道，食客們更是從中吃出了實(shí)在，吃出了堅(jiān)持，吃出了熱愛(ài)。