騰沖種茶歷史悠久，優(yōu)越的自然生態(tài)環(huán)境十分適宜茶樹生長。騰沖茶葉味道清香，入口回甘。智慧的騰沖人民采來做菜，制成茶餐，別有一番風(fēng)味。

     趙潔琳一家每天都和茶葉打交道，如今已經(jīng)有了自己的茶園。在他們?yōu)榧胰藴?zhǔn)備的茶餐中，有一道“茶葉燉雞”，是她們準(zhǔn)備嘗試的新品。

     茶葉燉雞的點(diǎn)睛之筆就是茶，燉雞的古茶樹茶葉讓雞肉清香不油膩，炒雞的茶籽油讓這道菜聞著清爽，油鹽少。

     這道菜所用的茶葉來自高黎貢山，生活在那里的傈僳族和德昂族同胞自古就有吃茶葉的習(xí)慣，趙潔琳一家發(fā)現(xiàn)了這一點(diǎn)，便開始研究茶餐。她希望把這種飲食方式帶給更多人。試菜十分成功，這歸功于他們大膽的嘗試和對茶葉的深度了解，過幾天這道菜將會作為茶園的新品，供客人品嘗。