燈盞馃是鉛山縣有名的小吃，石塘鎮(zhèn)的燈盞馃又是鉛山最出名的。徐招香跟隨母親做燈盞馃已經(jīng)十余年了。摘取新鮮的清明草，與大米一起磨成米漿。母女倆堅(jiān)持用石磨手工磨制米漿，保存了燈盞馃傳統(tǒng)的味道。將米漿加熱攪成團(tuán)，趁熱捏成燈盞形狀的面皮。蘿卜、水筍片、香菇、墨魚(yú)等食材炒成餡料放入面皮中，一起上鍋蒸熟。

     燈盞馃是鉛山的節(jié)日馃，每逢清明、七月十五（中元節(jié)）、冬至，家家戶(hù)戶(hù)都要吃燈盞馃。在以前，春節(jié)并不是吃燈盞馃的主要時(shí)節(jié)，但是近些年，燈盞馃也逐漸成了鉛山人春節(jié)餐桌上的重要吃食。隨著流動(dòng)人口的增大，背井離鄉(xiāng)，外出打工的人多了，燈盞馃成了他們對(duì)家鄉(xiāng)的記憶和思念。人們過(guò)年回家吃上一口燈盞馃，回味家鄉(xiāng)的味道，了卻在外漂泊的鄉(xiāng)愁。