告別了連日的陰雨天

天氣開始變好了

好天氣也讓人們對(duì)美食更有胃口

不過天氣變暖的時(shí)候

我們?cè)谔幚硎巢纳弦�更加的小�?/p>

我們也請(qǐng)來專業(yè)人士

告訴大家該如何更衛(wèi)生地處理食材

大家在日常處理食材一般離不開菜刀砧板，這些經(jīng)常接觸食品，特別是海鮮的廚具，如果沒有經(jīng)過處理的話，容易滋生細(xì)菌。那么大家一般是怎么處理生食和熟食的呢？

這些市民朋友這樣處理食品的方法有沒有科學(xué)依據(jù)呢？

杭州市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合浙江大學(xué)專家做了一個(gè)有趣的實(shí)驗(yàn)，模擬日常處理食物的過程。實(shí)驗(yàn)人員買來咱們老百姓常吃的帶魚和烤雞，在不同的砧板上按不同的順序處理兩樣食材，看看會(huì)發(fā)生什么樣的情況。

銳德檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室工作人員 金丹

B的話是處理過海產(chǎn)品的用具

緊接著處理熟食食品所造成的結(jié)果C是潔凈用具處理熟食的結(jié)果

銳德檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人 帥大堯：

（砧板上檢測(cè)出來的是什么東西）

那個(gè)是副溶血性弧菌這個(gè)一般是海鮮里比較常攜帶的（這種菌被人體攝入的話會(huì)怎么樣）你肯能會(huì)拉肚子嚴(yán)重的話可能會(huì)導(dǎo)致死亡

通過實(shí)驗(yàn)人員的檢測(cè)，先處理海鮮再處理熟食的過程中，熟食被海產(chǎn)品常帶的副溶血性弧菌污染，出現(xiàn)了明顯的菌落。而倒過來的順序，熟食并沒有被細(xì)菌污染。

實(shí)驗(yàn)室的工作人員告訴幫忙記者，天氣逐漸變熱容易滋生細(xì)菌，因此在準(zhǔn)備食材的過程中，最好使用生食、熟食兩套廚具，或者先熟食后生食的處理順序，避免熟食被生鮮中所攜帶的細(xì)菌污染，同樣食物最好在徹底煮熟后再品嘗。