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南海開海了！這些美味海鮮大量上市
網(wǎng)址：www.blackcollegiateintl.com 編輯：長(zhǎng)沙社區(qū)通 時(shí)間：2019-09-24

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2019年8月16日12時(shí)，南海伏季休漁期結(jié)束，漁船出海，最新鮮的海鮮再次成為各家市場(chǎng)的搶手貨。
為了了解今年海鮮的行情如何，《消費(fèi)主張》記者9月初，首先來(lái)到了北部灣漁場(chǎng)的重要漁港之一、廣西壯族自治區(qū)最大的漁港——電建漁港。受近幾天臺(tái)風(fēng)預(yù)警的影響，北部灣海域的漁船都已經(jīng)回港，電建漁港里停滿了大大小小的漁船。
晚上八、九點(diǎn)鐘，原本是最熱鬧的交易時(shí)間，而此時(shí)的碼頭上只有為數(shù)不多的人和車。收購(gòu)商黃春艷說(shuō)，這種情況說(shuō)明，今晚不會(huì)有新鮮的海鮮上岸，在售賣的只有少量存貨。
海鮮收購(gòu)商 黃春艷：
“活蝦，比如現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)，大概是賣90元錢一斤，一斤里面可能就只有20（只蝦），還會(huì)漲價(jià)，特別是節(jié)假日。要供下游市場(chǎng)的話，這些貨可能不夠，少一點(diǎn)，沒(méi)有辦法，因?yàn)榇�，現(xiàn)在就是這樣子。”
黃春艷判斷，臺(tái)風(fēng)雖然沒(méi)有直接登陸北部灣海域，但是對(duì)海上捕撈作業(yè)的影響估計(jì)需要5到7天的時(shí)間才能恢復(fù)。她建議記者第二天一早去別的碼頭碰碰運(yùn)氣，也許有少量近海捕撈的海鮮上岸交易。
第二天一早，《消費(fèi)主張》記者來(lái)到了北海市的外沙橋。包秀輝是土生土長(zhǎng)的北海姑娘，除了經(jīng)營(yíng)自家的漁家樂(lè)，還在朋友圈銷售北海的海鮮，她每天都會(huì)輾轉(zhuǎn)于北海的各個(gè)碼頭，尋找最新鮮的海鮮。
正常有30多條漁船的漁港，今天只有一艘船回來(lái)，岸上都是想要拿貨的商販。但是按照規(guī)矩，海鮮到碼頭，只有熟悉的客戶才能上船拿貨。
眼前的這種船，是專門收購(gòu)鮮活海鮮的貨船，船艙里有三十個(gè)裝海鮮的貨柜。每天半夜十二點(diǎn)出海，圍著附近海域轉(zhuǎn)一圈，收購(gòu)捕撈船上的活鮮，早上六點(diǎn)多鐘正好回到外沙橋這邊的碼頭銷售。
皮皮蝦，也叫彈蝦、蝦蛄、賴尿蝦，是消費(fèi)者餐桌上非常常見的海鮮品種，不分級(jí)別，全部按照60元錢每斤的價(jià)格銷售，這樣的價(jià)格在包秀輝看來(lái)是非常高的，但是也是情理之中的。
海鮮經(jīng)銷商 包秀輝：
“開海的時(shí)候，肯定便宜，天氣好的時(shí)候便宜，天氣不好，所以海鮮就貴了很多，平時(shí)30艘船在這里，今天只有1艘船，你想一下。”
60元錢一斤的皮皮蝦雖然是在高價(jià)位，但是依然非常搶手，瞬間售賣一空，接下來(lái)就是同樣受歡迎的螃蟹。
藍(lán)花蟹批發(fā)價(jià)70元錢一斤；母花蟹50元錢一斤；白蟹相對(duì)便宜，30元錢一斤。
包秀輝說(shuō)，這樣的價(jià)格不僅僅是受臺(tái)風(fēng)的影響，今年開海后，螃蟹產(chǎn)量的下降是導(dǎo)致價(jià)格居高不下的主要原因。
海鮮經(jīng)銷商 包秀輝：
“今年整體產(chǎn)量少了，開海到現(xiàn)在，平時(shí)開海，我們的價(jià)格是最低的，應(yīng)該40元左右（一斤）是正常的，我們?nèi)ツ辏ㄟM(jìn)貨）還有25元錢一斤，但是今年沒(méi)見過(guò)，都是60、70元錢一斤這樣。”
受天氣影響，漁港碼頭的海鮮比較緊俏，價(jià)格比較高，那么零售市場(chǎng)的海鮮價(jià)格又是怎樣的呢？
《消費(fèi)主張》記者來(lái)到了北海市規(guī)模最大、海鮮品種最全的零售市場(chǎng)——南珠市場(chǎng)。
北海人買海鮮，都會(huì)趕早，這樣才能挑到最好的海鮮。60元錢一斤的藍(lán)花蟹已經(jīng)是挑剩下的，今早最好的藍(lán)花蟹賣到了80多元錢一斤。
皮皮蝦在南珠市場(chǎng)里成了稀缺貨，即使是挑剩下的，價(jià)格也非常高。
海鮮商販：
“今天貴一點(diǎn)，這種賣70元一斤，母的有黃，貴一點(diǎn)，賣85元、90元一斤。這種是大的，品種不一樣，現(xiàn)在天氣剛轉(zhuǎn)好，就會(huì)貴，今天這種60元錢一斤，平時(shí)就賣20、30元（一斤）。”
那么，皮皮蝦如此高價(jià)，僅僅是因?yàn)樘鞖鈫幔?/span>
海鮮商販：
“今年的海鮮都貴，（一斤）貴10元、8元，20元都有，這個(gè)說(shuō)不準(zhǔn)，還是貨源少，不夠供應(yīng)。”
相比漁港碼頭，南珠市場(chǎng)里的海鮮雖然沒(méi)有平時(shí)那么多，但是品種依然不少。海鮮收購(gòu)商黃春艷介紹說(shuō)，因?yàn)楹芏嗪ｕr都不會(huì)經(jīng)過(guò)漁港碼頭交易，而是從漁船上直接供貨給零售市場(chǎng)。
蝦、蟹、魚這幾大類的海鮮都出現(xiàn)了供貨緊張、價(jià)格上漲的情況，貝類、螺類的行情又如何呢？
相對(duì)別的海鮮，螺的供應(yīng)量和價(jià)格都相對(duì)穩(wěn)定，即使逢年過(guò)節(jié)，價(jià)格也不過(guò)一兩元錢的漲幅，而且有一種味道鮮甜、銷量很好的野生象鼻螺，在暑假結(jié)束之后，因?yàn)樾枨罅拷档停瑑r(jià)格反而從最高的三、四十元錢一斤，回落到了20多元錢一斤。
鯧魚，又叫平魚、白鯧，是年節(jié)喜慶的日子里餐桌上常用的一種魚，雖然供應(yīng)量并沒(méi)有受到天氣的影響，但是逢年過(guò)節(jié)需求量的上升，價(jià)格自然也會(huì)上漲。
相對(duì)捕撈的野生海鮮，養(yǎng)殖的魚類供應(yīng)量相對(duì)穩(wěn)定。
兩天之后，天氣慢慢變好，凌晨四點(diǎn)，《消費(fèi)主張》記者再次來(lái)到了電建漁港。
雖然漁港里的漁船大部分還沒(méi)有出海，但是碼頭上已經(jīng)擠滿了人群，大家都圍在剛剛靠岸的運(yùn)魚的船邊。
海鮮商販：
“今天這個(gè)蝦30幾元（一斤），小魷魚，大的40多元，30多元、20多元不一樣的，還得看貨，一個(gè)貨一個(gè)價(jià)錢。整體今年海鮮價(jià)格跟去年比，大概 漲了四分之一，貨少很多，原來(lái)大船出去一個(gè)星期回來(lái)，最少有1萬(wàn)盤，現(xiàn)在一個(gè)星期回來(lái)2000盤，(少)太多了。”
天氣轉(zhuǎn)好，漁港碼頭有了原本該有的樣子，雖然海鮮的供應(yīng)量還沒(méi)有完全恢復(fù)，但是海鮮的新鮮度明顯高了很多。
那么，到了零售市場(chǎng)，大家所說(shuō)的海鮮一天一個(gè)價(jià)格，到底會(huì)是什么樣的呢？記者再次來(lái)到了南珠市場(chǎng)。
海鮮商販：
“今天魷魚55元（一斤），是活的，昨天賣70元（一斤）。”
海鮮商販：
“今天明蝦很新鮮，價(jià)格45元（一斤），40元（一斤），這種蝦最新鮮了。”
前兩天一直緊俏的螃蟹和皮皮蝦，價(jià)格又如何呢？
海鮮商販：
“(皮皮蝦)小的35元（一斤），大的68元（一斤）。”
海鮮商販：
“(蘭花蟹)55元一斤，海里面的東西都一樣，多的時(shí)候就便宜一點(diǎn)，少的時(shí)候就貴一點(diǎn)。”
由于天氣變好，捕撈漁船大量回港，海鮮數(shù)量增多，市場(chǎng)里的海鮮價(jià)格便宜了不少。

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